白酒在我國市場上不僅僅是一種飲品，它更是我國白酒文化的一種表現，而且從古到現在白酒具有的歷史是非常悠久的，而且我國的白酒主要來源于蒸餾酒技術，像這種用酒曲進行發酵蒸餾酒就有二鍋頭，那下面我們一起來看看，牛欄山酒與紅星二鍋頭之間具有什么不同。
1、口感不同
紅星二鍋頭，相對牛欄山度數還是比較高的，具有52度、56度，而且喝下去很熱辣，入口下喉至腹部有一股熱辣的刺激感，對于喝高度酒的朋友是不錯的選擇。而相對于牛欄山酒看，這款酒的口感過于清淡， 42度的酒精完全感覺不到酒味的刺激，有種白開水里添加酒精的感覺，飲用低度酒的朋友可以選擇。
2、工藝不同
牛欄山也是屬于一種二鍋頭，但工藝相比較于紅星二鍋頭來說沒有那么好，這兩種酒喝起來的口感還是有很大區別的，尤其是紅色二鍋頭，比較偏向于傳統工藝，是標準型的清香白酒，那么牛欄山二鍋頭來說，因為在傳統工藝上得到了很大的改變，所以說他的口感喝起來會更加柔和一些。
3、執行標準不同
牛欄山是固液法白酒，執行標準是GB/T20822；紅星二鍋頭是固態法白酒，執行標準是GB/T10781.2。這說明牛欄山酒有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，統稱為勾兌酒，而紅星二鍋頭是采用純糧食為原料，是曲經固態發酵產生的酒，稱為糧食酒。
4、配料不一樣
牛欄山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比較多，需要在里面加入一些酒精和食用香料來調味。而紅星二鍋頭的配料，是純糧食釀造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下來就是水，大麥和豌豆，這種純糧是釀造的酒，喝起來更加安全，對身體的傷害也最小。另外紅星二鍋頭8年陳釀采用的是標準的清香酒的執行標準，沒有其他的香精的添加，口感比較純正。
所以，從上大家可以知道，我國白酒的歷史文化還是比較有價值的，從一開始的懵懂到現在的基本掌握，然后在加上現代技術的結合，完全是一種非常珍貴的工藝技術，而且我們所說的牛欄山酒與紅星二鍋頭就是一開始出現在市場且銷售得很好的白酒之一。它們兩者之間具有什么不同，上面小編已分享了相關介紹，希望能幫助到大家了解，作為參考。
