《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）由亞當·斯特魯姆（Adam Strum）和妻子西比爾·斯特魯姆（Sybil Strum）共同創建于1988年，是涉及范圍最廣的專業葡萄酒雜志，專注于向讀者提供葡萄酒、烈酒、美食和旅游等相關信息。
在《葡萄酒愛好者》的評分體系中，98-100分為“經典”（Classic），94-97分為“超好”（Superb）,90-93分為“優秀”（Excellent）。
近日，《葡萄酒愛好者》公布了2021年度世界百大烈酒（TOP100 Spirits of 2021），里面共分波本威士忌（Bourbon）、白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）、利口酒（Liqueur）、朗姆酒（Rum）、單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（Vodka）等類別，共計100款烈酒。
本頭條將按照以上分類，分別給予整理介紹。今天先介紹《葡萄酒愛好者》2021年百大烈酒之單一麥芽威士忌（注：愛爾蘭單一麥芽威士忌歸納至愛爾蘭威士忌類別中），共有15款入選。
簡述這15款威士忌，9款來自蘇格蘭（艾柏迪18年法國紅酒桶、布赫拉迪波夏重泥煤PAC: 01 2011以97分位居前二），3款來自美國，2款來自日本（一款是新酒New Make，另一款是單一谷物，其原料是大米），1款來自印度。
1、艾柏迪18年羅蒂丘紅酒桶（Aberfeldy 18 Years Finished in C?te-R?tie red wine casks）
評分：97分，酒精度：43%ABV，產地：蘇格蘭，售價：120美元
酒款于2021年10月上市，先經首填波本桶和再次燒焦再填桶（Rechar and refill casks）熟化，然后在法國北隆河谷羅蒂丘的西拉紅葡萄酒桶收尾。法國紅酒桶為威士忌帶來了一種精致的平滑感，帶有豐富的紅色漿果特征。酒款充滿了濃郁的果香，覆盆子、蔓越橘、蜂蜜味和蜜餞柑橘皮，口感干爽，帶有雪松和一絲辛辣的香料，加點水后又有令人垂涎的香草、椰子和堅果的味道，讓人想起山核桃派，余味柔和，有香草和奶油糖果的甜味。
2、布赫拉迪波夏重泥煤PAC: 01 2011（Port Charlotte PAC: 01 2011 Heavily Peated）
評分：97分，酒精度：56.1%ABV，產地：蘇格蘭，售價：130美元
酒款100%蘇格蘭大麥為原料，在美國波本桶和法國紅酒桶熟化，具有新鮮的水果味和泥煤的干煙味，散發出辛辣的香氣，讓人聯想到丁香，生姜和肉桂，還有細微的巧克力，烤麥芽和少許太妃糖，紅糖以及精致的椰子和香草味。入口是麥芽和木桶的甜味，優雅的煙熏，柑橘和干果的香氣。然后是木材，干果，小杏仁餅和香料。最后是焦糖和巧克力以及泥土煙氣。余味是泥土和煙熏香氣逐漸變成了椰子和花香。
3、本利亞克12年（Benriach The Twelve）
評分：96分，酒精度：46%ABV，產地：蘇格蘭，售價：60美元
酒款經雪莉桶、波本桶和波特桶熟化，然后融合在一起，形成一款順滑、富含雪利酒的單一麥芽威士忌，具有烘焙水果、楓樹蜂蜜和可可等味道，完美平衡，回味悠長，有蘇丹娜和香料摩卡的味道。
4、勇氣與信念美國單一麥芽威士忌（Courage & Conviction American Single Malt Whiskey）
評分：96分，酒精度：46%ABV，產地：美國，售價：75美元
來自美國弗吉尼亞酒廠公司，經25%紅酒桶、25%雪莉桶、50%波本桶熟化，酒齡3-4年，濃郁而甜美，幾乎像是在波特桶中陳釀，具有椰子、薰衣草、葡萄干、杏干和織物柔軟劑的芳香。入口輕盈，口感略帶甜味，但平衡，回味優雅而悠長，具有果香、花香和一點葡萄酒味，讓人想起泡泡糖、李子、太妃糖和水果蛋糕。
5、格蘭冠18年（Glen Grant 18 Year Old）
評分：95分，酒精度：43%ABV，產地：蘇格蘭，售價：135美元
經手工挑選的橡木桶中至少成熟18年，具有金燦燦的色澤和誘人的花香和橡木香氣，口感豐富而充滿活力，層次深厚，口感復雜，散發著麥芽焦糖、香草和葡萄干的復雜香味，回味悠長、甜美、辛辣。
6、麥卡倫18年雙桶（Macallan Double Cask 18 Years Old）
評分：95分，酒精度：43%ABV，產地：蘇格蘭，售價：350美元
經美國橡木雪莉調味桶和歐洲橡木雪莉調味桶分別熟化18年后再混合在一起，生產出平衡、溫暖、甜美的單一麥芽威士忌，呈現琥珀蜂蜜色調，散發著濃郁的干果、溫姜、奶油太妃糖、丁香、橙子和肉豆蔻的香氣。
7、格蘭莫雷傳承12年（Glen Moray Heritage 12 Year Old）
評分：94分，酒精度：40%ABV，產地：蘇格蘭，售價：40美元
這是一款具有悠久歷史的威士忌，經精心挑選的美國橡木桶熟化，完美地平衡了香草和漿果的味道。
8、蘭普爾雙桶單一麥芽威士忌（Rampur Double Cask）
評分：94分，酒精度：45%ABV，產地：印度，售價：90美元
來自印度的蘭普爾蒸餾廠（Rampur），2/3的酒液經美國橡木波本桶熟化，另外1/3經歐洲橡木雪莉桶熟化，干雪利酒香料味與美國橡木的熱帶甜味完美平衡。值得一提的是，該酒廠的蘭普爾阿薩瓦（Rampur Asava）入選《威士忌倡導家》2021年度威士忌TOP20第7名。
9、格蘭花格17年（Glenfarclas 17 Year Old）
評分：93分，酒精度：43%ABV，產地：蘇格蘭，售價：94美元
酒款經波本桶和西班牙Fino與Oloroso雪莉桶熟化，具有奶油糖果和煙霧的香氣，味蕾上呈現櫻桃、蜂蜜橡木、甜麥芽和泥煤的醇厚和豐滿的味道，余味悠長，有一絲香草、雪利酒和咖啡的味道。
10、嘉之助新生2019年威士忌（Kanosuke New Born 2019 Whisky）
評分：93分，酒精度：57%ABV，產地：日本，售價：75美元
來自日本新興酒廠——嘉之助（Kanosuke），蒸餾于2018年5月，經波本桶陳釀16個月，曾獲得2020年WWA世界威士忌大獎最佳日本新酒（Best Japanese New Make），酒款在醇厚的琥珀色映照下，略帶楓香和烤橡木的香氣縈繞在鼻尖，初嘗是麥芽的甜味和青蘋果的新鮮，像是最年輕最初始的味道，余味帶著肉桂味兒的辛辣會在舌尖上回蕩。
11、達爾摩15年（The Dalmore Aged 15 Years）
評分：93分，酒精度：40%ABV，產地：蘇格蘭，售價：140美元
酒款經美國白橡木波本桶熟化12年后，再經Amoroso、Apostles和Matusalem等三種Oloroso雪莉桶熟化，最后再混合而成，呈深琥珀色，具有巧克力橙、花香、水果蛋糕，雪利酒等氣息，酒體中等，口感宜人，有芝士橙、庫拉索、巧克力、冬季香料、糖漿中的干姜、茴香和山核桃的味道。余味則是麥芽和煙熏濃咖啡氣息。
12、韋斯特蘭美國橡木桶單一麥芽（Westland American Oak Single Malt Whiskey）
評分：93分，酒精度：46%ABV，產地：美國，售價：70美元
由五種經特殊烘焙的大麥麥芽制成（包括華盛頓州種植的淡麥芽、慕尼黑麥芽、特級麥芽、淡巧克力麥芽和棕色麥芽），然后用比利時啤酒酵母發酵144小時，蒸餾后進入庫珀新美國橡木桶（Cooper's Select New American Oak）、庫珀珍藏新美國橡木桶（Cooper's Reserve New American Oak）和首填波本桶的組合中陳釀。最初的味道是檸檬和橙色的奶油凍，后面是新鮮制作的華夫餅蛋卷。不久之后，奶油布丁和巧克力奶油凍呈現出濃郁的奶油味，而茉莉花香則隱藏在表面之下。第一口確認了奶油和豐富的水果奶油凍的氣味，五分鐘后，融化的瑞士巧克力露出一絲杏仁味。余味則帶來香蕉和奶油與土耳其咖啡。
13、威士忌德爾巴克經典單一麥芽（Whiskey Del Bac Classic Single Malt Whiskey）
評分：93分，酒精度：45%ABV，產地：美國，售價：54美元
這是一款借鑒蘇格蘭威士忌釀造模式的美國單一麥芽威士忌，但使用了全新的美國白橡木桶熟化，具有明亮的核果香氣，并帶有甜甜的焦糖和橡木味。
14、阿貝小怪獸5年（Ardbeg Wee Beastie 5 Years Old）
評分：91分，酒精度：47.4%，產地：蘇格蘭，售價：50美元。
于2020年4月首次推出，酒齡只有5年，它成為阿貝（Ardbeg）單一麥芽威士忌核心系列的永久酒款。酒廠把這款酒形容為“有史以來最年輕，狂野，煙熏味最濃郁的產品”（The youngest, rawest, smokiest Ardbeg ever）。酒款經波本桶和雪莉桶分別熟化5年再混合，具有新鮮的草本植物香氣以及梨、黑胡椒、松針、香草和蜂蜜火腿的香味，混合著茴香、青蘋果、皮革和咖啡的味道。口感中有黑巧克力、熱焦油、熏肉、茴香和桉樹的味道。
注：另外一款是單一谷物威士忌，也歸納入這一類別。
15、完圍7年單一谷物威士忌（Kangakoi 7 Year Single Grain Whisky）
評分：95分，酒精度：40%，產地：日本，售價：99美元。
Kangakoi在日語中的意思是“一個穿著儀式盔甲的真正武士”。酒款由日本豐永藏酒廠（Toyonaga）生產，經雪莉桶陳年7年，猶如一個濃郁優雅的威士忌水果蛋糕，具有明亮的金色色調和梨子香料的香味，味蕾中充滿了無花果、紅棗和櫻桃，還有楓糖漿
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
