歷臺品牌教您如何品醬香型白酒
醬香型白酒風味獨特，不經常喝的人甚至會覺得不好喝，但是當喝習慣了，就會愛不釋手。而且如今很多人也喜歡喝醬香型白酒，尤其是業務洽談、商務接待等生意場，醬香型白酒成為更多人的選擇，所以喝醬香型白酒會成為一個趨勢。
無論你是想要喜歡喝醬香型白酒，還是想在酒桌上凸顯自己知識內涵的，都必須要掌握醬酒的品鑒知識。醬酒如何品？今天小編酒帶大家了解一下，看似玄妙實則簡單的醬酒品鑒方式，只需要6個步驟，新手也可以成為醬酒品鑒高手。
需要注意的是，醬酒的品鑒在開始前，要保持良好的精神狀態和心情，這樣能夠保持感官的靈敏度和準確性，同時環境要清新明亮，沒有雜味，選擇醬酒品鑒專用的郁金香杯，能夠讓你更有品鑒的感覺。
醬酒品鑒6步法——第一步 斟其酒。緩慢倒酒于品鑒杯三分之一處，斟酒時可見酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。很多長期喝醬酒的人，在倒酒的時候都喜歡把酒線拉地很長，這不僅能更好地觀察酒線和酒花，同時也體現一個人倒酒的技術，新手需要多多練習哦。 醬酒品鑒6步法——第二步 觀其色。倒好了酒之后，手拿著酒杯的杯腳，搖晃酒體，觀察酒體顏色，色澤微黃透明，無懸浮物、無沉淀。同時觀察酒水的掛杯和酒柱的形成，綿密不易消散。
醬酒品鑒6步法——第三步聞其香。酒杯置鼻下1-3cm，正常吸氣聞香，醬香味突出，有醬香、焦香、糊香的復合香氣，醬香要大于焦香糊香。反復嗅聞3-5次，能夠品得更加準確，也更能夠感受醬酒復合香氣的魅力。醬酒品鑒6步法——第四步品其味。小唑2ml酒體于口中，舌尖感受甜味、舌兩側感受酸味、舌根感受苦味，在口腔中砸吧嘴，體驗醬香酒體的醇厚與豐滿、口味細膩而優雅，讓酒香充滿整個口腔。緩慢咽下，感受醬酒的順滑，再讓香氣從鼻腔中噴出，感受濃郁的香氣。
醬酒品鑒6步法——第五步空其杯。把杯中酒喝完，并放置空杯10-15分鐘后嗅聞空杯，會聞到依然醬香突出，糟香糧香依然沁人心脾，這就是所謂的空杯持久留香，這是驗證好醬香酒體空杯留香的唯一方法。真正優質的醬香型白酒，空杯即使隔夜依然留香，甚至有"有空杯更比滿杯香"的說法。醬酒品鑒6步法——第六步評其感。評價好醬酒的7個方面：醬香突出、諸味協調、優雅細膩、酒體醇厚豐滿、后味悠長、空杯留香持久、香氣優雅舒適。想要真正喜歡上醬酒，僅有一次品鑒是不夠的，在醬酒行業，一般喜歡上喝醬酒，都要經歷"三三三"原則，即第一次喝醬酒的時候，一杯酒分三口喝完，細細品味，讓口腔和食道適應醬酒;喝完第一杯之后，再連續干三杯，這時候說明你的身體能夠接受醬酒了;那么在接下來三次喝酒的場合里，都喝醬酒，那么你就會徹底喜歡上醬酒。醬酒品鑒養成是緩慢的過程，不可急于求成，醬酒本來就是適合慢慢喝的酒，如果喝得太快，反而會破壞醬酒帶來的醇香體驗。醬香型白酒的品鑒主要就是這6個步驟，醬酒新人也能夠輕松掌握，你會品了嗎？
