導語:高度酒是什么時候在國內流行的?看完真相后,太現實了
中國白酒文化博大精深,歷史悠久,但大家知道白酒是什么時候普及的嗎?又知道高度酒是什么時候在國內流行的嗎?看完這個后,你會發現這個流行的原因很現實。
大部分歷史記錄資料顯示說蒸餾酒的習俗和技術不會晚于元代,經由中亞傳入中國,在明代的時候開始普及到百姓道中,因其喝完燒喉,且暖身,因此也被稱之為”燒酒“,但在當時大多人還是習慣喝黃酒。
而在清代的時候,由于氣候原因以及人們生活習性,白酒在北方更受歡迎,尤其是在河南、山東、陜西等地方,在當時的北方白酒蒸餾坊多達100多所。而除了北方的五省地帶,四川也是消化白酒速度較快的地方。我們現在熟悉的綿竹大曲、全興大曲等酒都是在清代出名的。
而到了清末年代,形成北方愛喝白酒,南方愛喝黃酒的趨勢。因為當時以高粱為主要原料,度數較高,北方氣候寒冷,白酒可以御寒,且價格較低,因此普及人群較廣。而黃酒度數低,但是以稻米為主要原理,價格高昂。但在當時整個白酒市場,仍以黃酒為主。民國時期依然如此。到了新中國時期,白酒的數量則遠超黃酒。
縱觀歷史,人們為何更青睞度數較高的白酒,原因很現實,經濟因素占比重很大。當時人們除了希望借酒御寒以外,當時人們也更喜歡借酒消愁,追求的是醉。因此高度酒不僅僅容易御寒,價格較低,且更容易喝醉。不管從哪方面來說,都較為符合人們的需求。因此隨著白酒的普及,高度酒更受青睞。
但在當時人們主要還是追求高度數酒的御寒價值和喝醉成本等,品質在其次。但隨著時代經濟的發展,人們生活水平逐漸提高,對高度數酒的品質也就越高,因此到了現代,即使是高度數酒,人們也依然更注重品質口感以及飲后體驗等等。到后來,更是出現優質白酒的國家標準。
因此,涌現出大批的好喝又不易上頭的高度數白酒,例如愛喝酒也出過較多名酒的四川,也出過一款度數高達52度的川派濃香酒古道江湖1800。以優質糧食、水源打造,不添加任何食用酒精等物質,酒香濃郁,入喉不辛辣,讓人回味無窮。
32年來專注研究基酒生產,以數字化糧食酒的概念推出一款以真實釀造天數為名稱的白酒。1800天的窖藏,玉米、高粱、小麥等5種糧食混制,依靠好山好水好氣候,采取傳統固態釀造手法,減少上頭物質,最終不負時光,釀造出一款酒質醇厚、酒花細密飽滿、酒線細長連綿、酒珠粘稠的高度數濃香白酒。
作為一個消耗白酒的大省陜西,也擁有出自陜西的好酒綠脖西鳳有著55度的高度數,口感卻依然以爽的獨特風味著稱。作為中國四大名酒之一的綠脖西鳳是國家地理標志酒品之一。
作為一款鳳香型白酒,酒色清而透徹,香味醇雅,帶有花果的甜香,清而不淡,濃而不艷,入口香氣在嘴中散開,入喉不辣。
其實白酒發展到如今,白酒種類更多樣化,工藝更精細,因此涌現出很多品質佳度數也很高的白酒。你還知道哪些高度酒呢?趕緊評論留言吧!