“民以食為天”,自古以來,國人在飲食方面都是十分講究的,“應天順時”、“秋盡冬藏”闡述的便是這個道理。冬季到來,氣溫驟降,這個時節無論再怎么擔心長膘,很多人還是會選擇吃吃吃,好適應天寒地凍的天氣變化,讓身體攝取到足夠的熱量以抵御嚴寒。
不只是美食,喝酒也同樣如此,有著時令上的講究。此外,雖說冬季是飲酒的最佳時節之一,但喝酒本身也是有講究的。那么,冬天的酒到底該怎么喝?
冬季宜飲白酒
酒是一種文化傳承,在中國5000年文化底蘊中,從古到今,無酒不成宴!酒是人們飯桌上不可或缺的飲品。尤其是在清冷蕭索的冬季,一杯白酒入喉,全身瞬時暖意洋洋,心情也會變得暢快許多。但是冬季飲酒,宜飲白酒,白酒屬于烈性酒,冬天飲用更容易促進血液循環,讓身體暖和起來。
在進餐的同時,飲用適量的酒,能夠增進食欲,促進食物的消化。
冬季飲酒宜溫著喝
關羽溫酒斬華雄,曹操青梅煮酒論英雄,在中國酒文化的歷史上,跟溫酒相關的橋段很多,現在卻很少聽說,現在人為何不再煮酒?那是因為古代的酒跟現代的酒還是有一定差別的,基本上都是發酵酒,酒精度數也不是很高要用煮酒的辦法激發出它本身的糧食的香味,增加其香味與口感。如今我們喝的白酒,不管在發酵、蒸餾或是勾調方面已經非常成熟,本身味道已經很濃了,所以就沒必要溫酒。
其實,冬天喝酒拿溫水燙一下,不僅喝起來沒有那么刺激,喝起來還能感覺溫暖一些。不僅如此,溫過的酒不會過冷傷到五臟,但是也不要過熱,否則影響口感。
飲酒之前要進食
空喝酒之前一定要填飽肚子,冬天更是如此。吃點蔬菜,喝點牛奶吃點東西保護腸胃,減少刺激。