“喝得起茅臺的人一直喝得起，喝得起牛欄山的人，漲價了也喝得起。”聽起來像無厘頭的段子，細想之下又覺得非常有道理。即使茅臺漲價，那些喝得起茅臺的人也不會在乎；喜愛喝牛欄山的消費者，即使漲價了，也在消費能力范圍之內，擼串聚會照喝不誤。
基于這種消費者的心態，目前白酒的消費力呈現出名酒與休閑酒兩極化的趨勢。低端白酒的市場競爭激烈程度，并不亞于白酒高端市場，國內大大小小的中低端白酒品牌早已“殺紅眼”。
若是按照價格進行區分，中低端白酒多指低于50元/500ml的白酒，以沒有沒有包裝盒的光瓶酒為主，這類型白酒因節約了不少包裝成本而將售價盡可能地往下降。
在這個價格帶的白酒主要有京酒（牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭、永豐牌二鍋頭等）、東北酒（老村長、龍江家園等）、名酒低端品（如五糧液尖莊、瀘州老窖二曲、汾酒玻汾），以及全國各地地產酒（如綿竹大曲牛皮紙、玉冰燒，桂林三花酒等）幾大陣營。
在這個區間中，表現最亮眼的莫過于牛欄山。牛欄山以零售價10元/瓶的“牛欄山陳釀”攻陷了全國超過1萬家大大小小的餐館和超市，除了高檔餐廳，隨處可見牛二的身影。
盡管這是酒精酒，但因為喝起來適口，且價格便宜，所以成為了不少酒友的首選。在2020年的時候，牛欄山陳釀銷量超過14億瓶，銷售額破百億，直接就將牛欄山送到了“平價酒王”的寶座。
不過近兩年來牛欄山“平價酒王”的寶座也感到“威脅”，其中的原因主要有三個。
一是同檔次的競爭對手不斷增多且逐漸強大。在這之中，東北老村長可以說是牛欄山最強大的競爭對手了。東北老村長憑借其精準的市場定位，用長年累月的小恩小惠俘獲大批酒友，僅2020年銷售便超過60億元。老村長也因此成為了很多村頭小賣部的爆款。
二是2022年6月正式實施的白酒新國標，其中關于“白酒”的定義很詳細，將酒精酒、調香酒等品類不能直接稱為“白酒”，直接叫“調味酒”，也就是說，作為酒精酒的牛欄山陳釀將不能再稱為白酒。
之前有不少消費者選擇“牛欄山陳釀”的一個原因是，誤把“陳釀”當成了純糧酒，而一旦白酒新國標實施之后，這樣的“誤會”將不復存在。
三是“低端”的光瓶酒也正在向高端名酒看齊，無論是酒品質，還是價格都在升級。光瓶酒產品到了消費者驅動的3.0時代，近五年來，光瓶酒市場平均增速均在20%左右，未來3-5年，整個光瓶酒市場或將達到1200億元。
消費的升級，同時也吸引了大量的中國名酒加入光瓶酒戰場，頻頻推出高線光瓶酒，即高價光瓶酒。據牛欄山母公司順鑫農業的公開數據顯示，40元以上珍品牛欄山系列，已成為牛欄山業績增長的重要引擎，2021年同比勁增43.82%。
瀘州老窖分別推出52度和38度的瀘州白瓶酒，單瓶定價分別為298元和278元。郎酒也宣布旗下的超級單品“順品郎”升級，與小郎酒組成“小瓶+大瓶”的光瓶酒天團，價格設置于百元價格帶。
名酒的加入，白酒新國標的執行，低端光瓶酒瘋狂廝殺，如果按照這個趨勢不斷發展，未來牛欄山或將“跌落神壇”，下一個光瓶酒之王又會是誰？
