①看掛杯判斷酒的好壞靠譜嗎?
②若廠商用低檔酒“以此充好”賣高價，我喝得出來嗎?
③都說十七大名酒好，好在哪里?
今天特別分享這篇文章，從“喝”的角度真實地辨別酒的好壞——學會這招，你也不用擔心被忽悠了哦!區分50元與500元酒的區別，So Easy!
判別酒好壞的標準
首先，我們必須強烈辟謠：掛杯≠好酒!您也許在酒桌上聽過許多老輩人夸耀如何根據掛杯來判斷酒質，但必須科學地指明一點——掛杯與酒的糖分含量、粘稠物質有關。這種掛杯成分可以人為添加。
其次，品鑒酒的好壞可以參照歷屆全國評酒會使用的“評分制”方法，以100分為滿分，分為以下六個檔次：
具體的操作方法采用“減分”的方式。這就好像曾經在微博廣泛流行的“留幾手評分法”，一言不合就“滾粗、負分”，這也有點像某位女生評判完美男朋友的方法——“情人節沒送花，減3分”、“不記得生日，減5分”。
在這里我們把品酒總結為四個字——色、香、味、格。即我們前幾篇文章提到的“觀色”“聞香”“識味”，再加上一個判別酒是否復合香型自身特點的“格”。口味占50分，香氣占25分，風格占15分，色澤占10分。
酒的好壞取決于這些細節
觀色
真正好的白酒應該是清澈透明(或微黃色)，若出現以下幾種情況，可就要扣分了：
小編發現這個扣分法加起來等于-11分，真的有可能出現負分滾粗的現象呢。
聞香
香氣不足、不純都是導致扣分的理由：
入口
所有名酒都具備共性的特點：入口不刺辣、回味悠長、無邪雜味。所以出現以下情況可就要扣分咯!
品鑒
這里所說的風格，一般指的是酒的香型特征，如醬香型、清香型、濃香型、米香型......如茅臺、汾酒、五糧液，各種酒喝起來的感覺都是不相同的。
所以每種酒都有屬于自己的香型判斷標準，如果用醬香型的白酒評判濃香型白酒，肯定是不恰當的。1979年的全國評酒會，全興大曲就因為報錯香型組，而扣分嚴重，與全國名酒稱號失之交臂。
綜合上面幾張表，就能判別出一瓶酒的分數區間，再根據酒的檔次分數線，您也能品評出這瓶酒到底是屬于名優酒、高檔酒還是中檔酒、低檔酒了。
一般情況下，純糧釀制的酒品鑒感受上更舒適愉悅，不僅香氣豐滿，口感醇和且回味悠長。酒精勾兌的酒，則相對寡淡、回味短，香氣也不正宗。
您不妨試試品鑒看看?
