第一步：挑選大麥
水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。蘇格蘭的許多酒廠都有自家的麥田或固定合作的麥農。不過，大麥品種并非決定酒質好壞的重要因素，好的酒廠會挑選淀粉含量最高的優質大麥來釀造威士忌，不會永遠迷信單一品種。
第二步：發芽/干燥
挑選出優質大麥后，接著進行“發芽”的程序，也就是把“大麥”變成“麥酒”的過程。先將大麥放置水中直到發芽(約四至五天)，在大麥發芽的過程中，淀粉逐漸轉為糖分;然后透過烘烤的過程抑制大麥繼續發芽。
大麥經過糖化的過程后，顏色變深，硬度加強。值得說明的是，在干燥的過程中，會因為使用泥煤炭與否，而明顯影響威士忌的風味。
第三步：磨碎/發酵
將磨碎成麥粉的麥芽倒入特制的木桶，加入沸水攪拌。麥粉溶解在沸水里，加速糖分釋出。
然后，進入發酵階段，加入酵母后兩天，麥汁會發酵到8度，而這第一次發酵的麥汁已具啤酒的雛形。
第四步：蒸餾
發酵過后，接著進入“蒸餾”步驟。啤酒汁導入蒸餾器后，可以讓酒質更純郁、凈化。蘇格蘭威士忌酒廠蒸餾器多半以紅銅制造，兩兩成對。通常，長頸蒸餾器會蒸餾出比較清淡、口感多層次的酒液，短頸蒸餾器蒸餾出的酒液口感較單純、厚重。
經過二次蒸餾出的原酒已經具備威士忌的雛形，酒精度提升到68度。
第五步：陳年
經過蒸餾的威士忌，必須經過橡木桶的陳年儲藏，橡木桶是決定威士忌口感的關鍵之一。“生命之水”有些被放入帶有濃郁水果香氣的雪莉桶，有些被放進散發甜甜香草味的波本桶;最后，再由調酒師決定取自波本桶與雪莉桶的威士忌的最佳百分比，進行混調。
隨著時間流逝，橡木桶、氧氣與酒液發生著悄無聲息的“交流”。最后，酒液轉變成琥珀般的色澤，風味變得深厚、復雜、圓熟又充滿個性。
第六步：調配裝瓶
把多種原料、不同蒸餾廠、多個年份的威士忌基酒按比例混合，最終調配出符合預期風味的威士忌。
在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過濾一次，將其雜質去除掉。即可將威士忌按固定的容量分裝至酒瓶，然后再貼上各自廠家的商標后裝箱出售。
