鶴慶大麥酒是屬于云南省的白酒品牌,在滇西北一帶,鶴慶酒可以說是家喻戶曉,民謠里傳唱——“麗江粑粑鶴慶酒,劍川木匠到處有”。這民謠里的鶴慶酒指的就是帶著很多秘密的鶴慶乾酒。在云南之外的地區鶴慶大麥酒并沒有很知名,那么,鶴慶大麥酒是一款怎么樣的酒呢?下面就和小編一起來看看鶴慶大麥酒的介紹。
鶴慶大麥酒酒的材料選用非常考究,主材料大麥是來自金沙江流域海拔2200米的壩區優質大麥,而水是鶴慶西龍潭的天然泉水,較大的秘密要算用56種中草藥制成的酒曲,這56種中草藥是秘密配方,酒坊數十代人秘而不宣、傳子不傳女、一脈單傳,至今只向外部透露過當歸、酒藥草、肉桂、香草、白茨花等幾種。
鶴慶大麥酒用高海拔大麥、天然泉水,加上56種中草藥制成的酒曲,經過蒸煮、發酵、陳貯等工序精心釀制而成,聞其藥香不見其色,保持了云南小曲清香型白酒的傳統風格,酒體豐滿、風味古樸、清香幽雅;其發酵期和窖存期長,工藝獨特,其味香醇甘甜,掛環持久,具有舒筋活血、御寒驅風、提神補氣之功效,實屬酒中佳品。
在一代代乾酒人的堅守下,鶴慶乾酒延續傳統工藝,為了滿足市場需求,引進現代化的設備,采用現代化管理,實現機械自動化。2014年,鶴慶乾酒成為中國地理標志產品,目前除了鶴慶大麥酒穩占云南市場,也打開了湖北、湖南、安徽、四川、廣東等10多個省市的部分市場。以上就是關于“鶴慶大麥酒是一款怎么樣的酒”的相關介紹,希望上文的內容能夠給大家帶來一定的幫助。