“觀”
觀是指觀察紅酒的年份和種類，
紅酒的生命周期分為上升期、適飲期和衰退期，
上升期的紅酒，也許會有些過酸，香氣也尚未出來。
而衰敗期的紅酒，口感更是大打折扣。
而紅酒一般分為兩種：清淡型和濃郁型，
我們可以將酒杯傾斜的放在腕表上，
如果能透過紅酒看清腕表的數字，那就是清淡型；
反之則是濃郁型。
懂觀酒，已經可以收獲不少人驚嘆的目光！
“聞”
聞顧名思義就是指聞香氣，
在聞的時候我們要注意，手指只接觸高腳部分，
將葡萄酒沿杯壁平穩優雅地旋轉起來。
當漩渦即將停下來時， 再輕抬底座一嗅酒香。
紅酒香氣無非是果香和花香為主，
再混合一些其他香味，了解后其實聞香并不難。
而且聞香還有個小訣竅，
通常深色酒香味接近黑色果實，黑莓、黑櫻桃，
淺色酒香味接近紅色果實，草莓、楊梅等。
根據聞香以及酒色，我們就可以說，
“這是典型的黑果實香氣，散發著黑櫻桃的清香呢”
話語剛落，塑造的小資形象已經成功了一大半！
“品”
品的時候，品得其實是酒體和單寧。
酒體通俗來說就是粘稠度！
喝起來口感像水一樣，可以形容為輕盈，
如果喝起來口感像牛奶，則可以稱之為“豐滿”。
而單寧是指葡萄籽等與橡木桶發酵后的物質，
這種物質會給葡萄酒增加一種獨特的澀味，
所以喝紅酒擁有其特有的步驟——“醒酒”，
通過醒酒（氧化作用）來柔化單寧，
使葡萄酒的口感會更香醇可口。
“回”
回很簡單，就是指留在口腔里的余味。
如果喝完一口紅酒，
1分鐘后還能感受到淡淡的紅酒香。
此時你就可以贊嘆道“這酒的余味可真綿長啊！”
掌握以上技巧，就算不是紅酒大師，
在一般人面前，也足夠保有高逼格的形象啦！
