天天喝酒的“酒鬼“就一定懂酒嗎?平常基本不喝酒的未必就不是酒中行家,所以聽”酒徒“的建議買酒,不一定就能買到好酒,畢竟真正的大師都很低調。
以前是酒逢知己千杯少,現在,中國的酒桌文化逐漸變味,特別在生意場上,你能喝就是給領導面子,很多人喝酒只是為了將對方灌醉,一杯接著一杯的猛灌,很多人酒都到肚了都還不知道是個什么味道,恰如豬八戒吃人參果。
中國的好白酒有很多,如果按照風味來劃分的話,大概分為12種香型,包括醬香、兼香、濃香等,在不同的香型中,都有各自的代表酒品。作為酒圈中的“長老“,國內這十二香型的代表下的12款酒必喝,全喝過的才是酒中行家,你喝過幾種?
醬香型——漢董大師酒(珍藏20)
說起醬香型的白酒,大家最熟悉的當屬茅臺酒,茅臺作為貴州茅臺鎮的代表白酒,為茅臺鎮打響了名氣,奠定了茅臺鎮在酒界的地位,但因為茅臺酒太過出名,使得茅臺鎮的其他好酒無辜被埋沒,甚至被市場打上了“茅臺鎮“的假酒標簽,這款酒也深受其害。
與茅臺的豪橫價格相比,這款酒簡直就是飛天茅臺的平替。作為漢董酒廠高端嫡系產品,由“醬酒之父“李興發的嫡傳弟子親自勾調比例,經歷上百次勾調方才成功。在原材料的選擇上也是極其講究,精選當地獨有的小紅梁,經傳統12987大曲坤沙工藝釀造,再由20年的基酒和30年的調味酒勾兌,在品質與口感上都很接近茅臺。
外包裝上用的是金色卡盒,尊貴感十足,拿在手上分量足、很稱手,過年拜見岳父、商務宴請時最具性價比的白酒,從品質、口感上都是醬香酒中的上品,非常值得推薦。
清香型——汾酒青花汾
汾酒,口感清爽干凈,雖然味道淡些,但香氣清幽,其口味不少愛喝酒小姐姐比較喜歡的,如冬日臘梅,清幽凜冽,自成一派。
濃香型——五糧液
五糧液最大的特點就是“香”,一入口,身心都會被其香味征服。詩酒茶,歷來都是君子所愛之物,品酒與品茶,雖然物不同,一個品茗一個品酒,但在品質上卻是相同的,五糧液入口醇香這個特點,讓它在酒圈中收獲了無數贊譽。
米香型——桂林三花酒
桂林三花酒也稱為小曲酒,是江南老一輩最愛的土坊自制的燒酒。口感柔和帶有清新的蜜香,它的感覺就像茉莉花茶、玫瑰花茶,有種特別的風情。
董香型——董酒白標
藥酒是中國人獨有的養生秘方,董酒雖在釀造時用了100多種秘方藥材,喝起來帶有濃厚的藥香味,但是并不是藥酒,由于在釀造時加入了不少名貴藥材,所以作為口糧酒的話,養口更養身。
豉香型——玉冰燒
玉冰燒在釀制工藝與米香型白酒類似,而獨特的豉香味則是用“肥豬肉“巧妙加入下形成的,酒制成后,在儲藏階段用”肥豬肉“吸附酒中的雜味,小編理解的就是臘肉釀酒香,雖然土,但是解釋起來也生動,”酒肉酒肉“還當真是酒中有肉,肉中有酒了。
芝香型——景芝白干
上款酒有肉香,下面這款有芝麻香,喝酒門道真的多。景芝酒獨特芝麻的香味來源于特殊的釀制工藝,集濃香、清香、醬香三個香型酒的優點,有保留酒本身的風味,在品嘗時可一酒品三味,此等風味美酒,怎能錯過。
鳳香型——綠脖西鳳
西鳳酒,陜西勞動人民最愛的酒,它的性格也像也如陜西人民一樣“攢勁“,其味甘潤挺爽,入口香味往上竄,非常爽快帶勁,作為名酒佳品,自古流傳至今。
老白干型——衡水老白干
要說北方人最愛喝的酒,那當屬老白干。衡水老白干屬于老白干香型,口味上與清香型類似,口感稍微欠缺,卻有著獨特的粗獷感,更適合不拘一格的北方漢子。其味,香氣足,相比較下酒的度數也更高,入口卻不尖不暴,是一款即親民又接地氣的酒。
特香型——四特酒
這款酒是中部地區的代表,在江西酒友圈中非常有名,而且西部地區產的酒大多數都是這個風味。與其他酒相比,特香型的酒在原料上用的不是高粱而是大米,兼備醬、濃、清香風味但三者皆不靠,入口帶有淡淡米香,酒友評價特香型的白酒真的有點與眾不同。
馥郁香型——酒鬼酒
特香型白酒是兼備醬、濃、清香風味但三者皆不靠,馥郁香型的酒鬼酒卻復合了醬、濃、清三種風味,且三味非常協調,其包裝是由知名設計大師黃永玉設計,令人印象深刻。
兼香型——白云邊酒
兼香型顧名思義就是兼備了其他香型的風格,白云邊產自湖北,在釀制過程中前半部分參考茅臺,后半部分參考瀘州老窖、五糧液等川酒工藝,使得其以醬香風味為主,糅合濃香白酒的口感風格,喝起來口感極其豐富。
以上介紹的12大香型白酒,您喝過哪些呢?最喜歡的又是哪一款?歡迎留言告訴我們。中國美酒風味頗多,只有多加嘗試才能找尋到您最鐘愛的那一款。