文|大家酒評內容中心 鞏星
古人云,醉翁之意不在酒,在乎山水之間也。如今有這樣一群人,他們“醉翁之意不在酒”,在乎從酒的收藏中收獲快樂。近年來,酒的身份悄然發生轉變,已經從大眾消費品轉變為“液體黃金”。老酒市場慢慢從私人小圈子的喜好,發展成為了一個細分市場,在不顯山不露水中快速成長,據資料顯示,老酒的市場規模已經接近千億。
收藏市場火爆讓很多人看到了老酒投資的契機,但鮮有人知的是,酒的收藏有更豐富的內涵,有關酒的許多東西都可以成為收藏的對象,一些酒的“周邊”也會隨著酒文化的不斷發展變得珍貴不已。
酒瓶
在我國,白酒釀造已有幾千年歷史,酒瓶收藏卻“年紀尚輕”。歐美國家一直有酒瓶收藏文化,洋酒品牌不僅追求酒水的高端品質,更在意酒瓶的外觀設計。所以,洋酒酒瓶往往給人很美很獨特的感官印象,欣賞和收藏價值均高。受國外影響,近幾十年來,國內不少人士開始涉入這項滿身雅香的文化收藏。
酒瓶收藏,從品種上看,有單瓶、對瓶、套瓶、系列瓶(三個以上),從材質上看,以陶瓷、紫砂為主,還有金屬的、玻璃的、竹木的、瓜果的;從容量上看,大的可裝5000毫升、小的僅可裝50毫升;從形態上看,有人物、動物、植物、交通工具、軍事兵器等。
酒瓶作為盛酒的工具,在名酒的收藏過程中,也扮演著重要的角色。很多名酒的酒瓶,造型千姿百態,非常漂亮,有些酒瓶上還有書法、繪畫、詩詞等藝術作品,其中不少字畫還出自名家。同時,酒瓶上還記載著酒的歷史、典故、產地、性質等多種信息,可以說,酒瓶本身就是一種特殊的工藝品,這就決定了酒瓶也有一定的收藏價值。
文化內涵深厚、造型異常別致、重大活動紀念限量版酒瓶升值空間最高。以酒鬼為例,它的酒瓶設計者是著名畫家黃永玉。老先生的題詩和配畫印在包裝盒上,打開盒子,矮身瓶外包裹著一塊質樸的麻布,一根繩子扎住袋口作為呼應。酒瓶的文化氣息醇香撲鼻,它當然成為藏家的摯愛。
對很多酒具收藏愛好者來說,收藏一方面是一種投資方式,另一方面也帶給收藏愛好者文化和內涵的享受。酒瓶本身也許并不值錢,但是,如果被賦予了一定的歷史或文化意義,就會提升其收藏價值,讓不少愛好者為其爭搶。
酒標
中國傳統稱酒旗為酒標,酒旗又稱酒簾、酒望,就是酒店的標幟。明何良俊的《四友齋叢說·史十二》“初到臨清,三朝行香,偶酒家酒標掛低了,掣落其紗帽。” 清洪升的《長生殿·疑讖》“我家酒鋪十分高,罰誓無賒掛酒標。”那些保存下來的各個朝代的酒簾也是酒文化收藏的內容之一。
酒標是酒類商標的簡稱,酒標對于酒,就好比身份證對于我們一樣,是該款酒的信息認證,最為關鍵和重要的信息均來源于此,如今的酒標,是表示酒的品名、功能、重量和生產廠家的一種標識。酒類商標豐富多彩。絕大多數酒類商標設計考究,這就自然而然地引起了廣大收藏愛好者的收藏興趣。
中國酒標的地方特色十分濃厚,圖案從北京天安門到湖南岳麓山,從萬里長城到武漢黃鶴樓,從山西杏花村到江蘇洋河、雙溝,從四川宜賓到上海七寶……無一不顯露出各自的特色、風格和流派。作為中國開埠最早的上海,其各種有名的白酒、黃酒、啤酒等酒標,在很大程度上受到西方文化的滲透。如“上海特曲”的酒標,就是中西結合的例證。
在海外,尤其在日本、東南亞等國家,酒標收集已經非常流行,所以大家在喝完酒后可以像當年集郵一樣將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。酒標的收藏不僅可以使人們的業余生活得到充實,而且會得到獨特的藝術享受和知識的增長,并能為你帶來意想不到的經濟效益。目前,一些早期出品的、且存世量較少的酒標很受收藏愛好者青睞,其升值幅度較大。
酒版
所謂酒版,顧名思義就是指酒的樣板,主要是酒廠按嚴格的比例將各種酒縮小成袖珍型,作為促銷宣傳、專家品鑒、客戶品嘗、收藏者收集而特意生產的微型瓶裝酒,其在外觀、材質、酒液、酒標上與原裝的產品銷售酒完全一樣,通常瓶內裝有20-100毫升的原酒。酒版起初主要是生產商為促銷而特制,但其小巧玲瓏的模樣令人愛不釋手,自然吸引了不少集藏者眼球,并納入集藏領域。
酒版的歷史最早可以追溯到16世紀末的歐洲。當時,一些法國酒商為了推銷葡萄酒,用陶制的小瓶盛酒讓路過的行人品嘗,這些小陶瓶便是酒版的雛形。從上個世紀90年代中期之后,由于洋酒的酒版數量不斷增加,國內形成收藏酒版群體,市面上也出現了酒版專賣柜臺,酒版市場的影響力逐步擴展。每年世界上多如牛毛的酒廠會推出大量的酒版,但納入收藏范疇的酒版并不多,必須是精品級的,因此酒版的品牌十分重要,不僅能夠體現收藏水準,而且也是今后升值的基本保證。
近年來隨著國內市場的興起,白酒酒版也開始漸熱。與洋酒版相比,國產酒版最大特色是極少公開銷售。除“茅臺”、“五糧液”、“水井坊”等少數品牌的酒版作為酒品銷售外,其他絕大部分國產酒版外包裝標有“非賣品”、“贈品”、“試飲品”、“鑒定品”、“品嘗酒”等字樣,一般是隨原裝酒贈送或供經銷商促銷時使用。因為數量少,收藏難度自然很大,國產酒版的收藏樂趣也在于此。國產酒版還因為十一種香型的不同,為收藏增添了新的難度和樂趣。
隨著科技的發展,酒文化內涵的不斷豐富,諸多與酒元素相關的產品被創造和發掘出來,也將成為收藏的對象。除了一些物質化的藏品外,與酒相關的各著作、傳說、詩詞、小說、歌曲、酒令、文章、論著、禮儀風俗等非物質收藏也會變得十分珍貴,從文化傳承角度看,非物質文化形式的收藏甚至超過了酒的實物收藏本身,是酒文化收藏的靈魂。
從收藏的角度看,只要找關于酒有特色并有文化意義的藏品,并且持之以恒,在長時間的收藏積累中,就一定能形成規模,在不斷的收藏中,不僅提升了文化美學素養也成就了一個收藏家,還壯大了酒類收藏者的隊伍,影響了人們對國家文化遺產的認識水平,以實際的收藏行動有效傳承了中華酒文化。