何以解憂，唯有杜康。
在酒界，杜康可謂是相當“傳奇”的存在，作為中國白酒的“起源”，釀造歷史可追溯到夏商時期，同時期的儀狄釀造黃酒，杜康則釀造蒸餾酒。
當年的杜康酒，深受人們喜愛，上到宮廷御府，下到尋常人家，在文人雅士筆中尤為奇特，先后有“杜酒頻勞勸，張梨不外求”、“醉面挾風，攜杜康酒，酹劉伶臺”等千古傳唱。
時至今日，市面上衍生出了兩款“杜康酒”，一款是來自河南的汝陽杜康，一款是來自陜西的白水杜康，兩款酒都比較受歡迎。
有人可能會問，都叫“杜康酒”，難道不侵犯商標嗎？
其實杜康酒的工藝早已失傳，而且杜康來自哪里依然是一個爭議話題，有人說來自陜西，也有人說來自河南，但是都沒得到考證，當年兩款酒為了爭奪商標纏斗幾十年，最終還是沒能分出勝負。
有人說汝陽杜康更好喝，也有人說白水杜康最好喝，那么都是杜康酒，兩者有什么區別呢？在這里行家表示：根本不在一個等級。
先來說說兩款酒的歷史
汝陽杜康，別名“洛陽杜康”，1972年成立。曾經有一位外國友人訪華，因為杜康名氣大，所以閑聊過程中意外說到“杜康”名號，得知工藝早已失傳，這位領導深表惋惜，為了復興白酒行業，也為了彌補遺憾，所以當時國家助推，下達了“復興杜康”的指令，酒廠就此誕生。
白水杜康，成立于1976年，比汝陽杜康晚4年時間。要是從時間線上比較的話，還真比不過汝陽杜康，但是說巧不巧，白水杜康也擁有“杜康后人”的證明，所以就算成立時間晚，但汝陽杜康拿它也沒辦法。
再來說說兩款酒的釀造和香型
汝陽杜康不管是選料還是工藝，都跟瀘州老窖差不多，屬于一款單糧濃香型白酒，只用高粱和小麥作為原料。
而白水杜康，雖然使用了濃香工藝，但是從原料來看，更像一款清香型白酒，用了高粱、大麥、小麥和豌豆釀造而成。
兩者口感對比，白水杜康要比汝陽杜康辛辣，整體比較醇厚，汝陽杜康比較綿柔，酒體純凈，沒有什么邪雜感。
最后說說兩款酒的市場定位
雖然汝陽杜康的歷史要早一點，但是說起“杜康酒”，人們首先想到的肯定是白水杜康。
這是因為白水杜康宣傳力度猛，線上線下齊頭并進，不過雖然名聲顯赫，但是酒質惹人吐槽，這些年貼牌嚴重，酒友怨聲載道。
汝陽杜康不一樣，它更注重酒質，無心宣傳，而且一直走的是親民路線，在酒友圈有口皆碑，收獲不少好評，為了名氣肯定能超越“白水”。
從這里可以看出，是先有的底蘊，再來的名氣，這樣才會越來越好，而過分追求名氣，只會讓自己與“初心”脫鉤，市面上其實像汝陽杜康這樣的酒有很多，很多人沒聽過，但并不代表是“差酒”，比方說下面這2款。
緣得仿臺酒：創始人一心撲在酒質上，讓這款醬香型白酒有接近8成茅香味，而且自始至終，從未懈怠。
酒廠設立在赤水河畔，用料是當地產的紅糯高粱，在釀造工藝上也十分有考究，只用傳統大曲坤沙。
此酒的成酒時間按照1+7的模式進行，“1”指的是生產周期，“7”指窖藏時間，即從釀造到面市需要8年時間，這在同等價位的坤沙醬酒中少之又少。
喝起來醬香十足，回甘明顯，絲毫感受不到刺激感，下喉平順，哈出一口老氣，都是滿滿的糧香。
扳倒井：這款酒產自山東高青，釀造歷史長達數千年，工藝采用的是二次窖泥技術，成酒喝起來順口醇和，不會感覺上頭。
這款酒在當地很受歡迎，還被評為地方名酒，但是在全國沒什么名氣，在超市見到，很多人都會把它當做差酒。
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