在白酒圈里有“七分釀三分藏”之說。可見，藏酒不僅僅只是一個收藏愛好，同時也是讓酒變得越來越醇香的重要方式。
前段時間，一位廣東阿叔，在自家老式的電視柜里，找到了一瓶10年前的白酒。眾人簇擁下，阿叔揭開蓋后，瞬間酒香四溢，取上一口飲用，那口感竟然感完全不輸茅臺！
在場的親朋好友都感到非常驚訝，尤其是當中還有不少愛藏酒的人士。很多人表示自己的藏酒，在最后大都變質，成為了爛酒，味道發酸難聞，酒液非常渾濁。
幾經交流下，眾人越發認為，藏酒絕不是一件簡簡單單的小事兒。要想成功，以下的基礎知識一定要明白。
一 注意藏酒環境
藏酒環境，是儲存白酒最基本的要素。如果藏酒環境有問題，那么再好的酒，藏到最后也是白搭。廣東阿叔，將酒藏在老式電視柜里，陰暗、干燥，而且通風，基本已經符合藏酒要求。
查找資料得出，正確的藏酒方式，避免高溫和光照。藏酒最適宜的溫度是20~30℃，過高或過低的溫度都會影響酒的品質和口感，嚴重的話甚至會變質。此外，濕度保持恒定，若是太干燥，可以往旁邊放置一杯水，借此增加空氣濕度。
二 選擇100%純糧白酒
必需是100%純糧酒才值得儲存。這些白酒酒體里面的物質是純天然的。在時間的考驗下，酒精和水相互交融，各種酯類發生化學反應，一方面讓白酒更加綿甜，另一方生成濃郁的酒香。
在中國眾多香型的酒中，醬香型的白酒最適合長期儲存。因為醬香型的度數基本都在53°及以上，在儲存的過程中，不僅酒香不會流失，隨著酒水相容，還會越存越香。
三 一定要做好密封
密封可以說是藏酒成功最關鍵的一步了。要是密封沒有做好，即使環境再好，所選用的白酒質量再佳，也都將功虧一簣。所以說，藏酒最忌諱的就是密封性不好。
如今，很多大廠都在密封上花了很多心思，再加上現在技術的進步，很多白酒的密封程度已經做到非常好。所以大家買回來后，于原裝的基礎上，在瓶口處用生膠帶或者保鮮膜纏繞幾圈即可。
除了上述硬性條件外，還得像廣東阿叔那樣，選好藏酒為止后，就不要隨意搬動；藏酒的時一定要遠離氣味濃重的物品，雖然你看不見，但是空氣是相互交換的，不希望酒的味道變得復雜，最好遠離氣味重的環境。
以上就是，廣東阿叔十年藏酒，取酒后驚艷眾人的關鍵。若是你也牢記這3點，那么你藏的酒也會越來越陳香。關注我，了解更多酒的知識。
