那這個健康因素里面,我們怎么去分解它呢,它到底有哪些好的物質,或者說它為什么對身體好,我們來講幾個方面吧!
第一醬酒里面的酚類化合物含量是比較高的。
那這些年為什么大家愿意喜歡喝干紅,其實也就是因為干紅里面的這個酚類化合物的含量比較高,我們醬香酒里面同樣含有這種酚類化合物,它能夠預防心腦血管的疾病,所以這一塊也是它的一個特別好的優點!
其他的還有什么呢?在2012年的6月份,在釀酒科技雜志上面,季克良老先生他發表了一篇論文叫《茅臺酒與幽門螺旋桿菌》。
這個報告的結論是這樣的,分析認為:大曲醬香白酒有上千種香氣、香味物質,可能這其中就包含若干種能除滅、抑制幽門螺旋桿菌生長和繁殖的特殊物質。
二是大曲醬香白酒破壞了幽門螺旋桿菌賴以生存的環境隨著人的糞便排出體外。
第三個就是大曲醬香白酒可能破壞了幽門螺旋桿菌賴以生存的“氨云”保護層,讓胃酸對其起到滅菌的作用。
這就是說很多人由于這個幽門螺旋桿菌引起的胃病,適當的喝一些大曲醬香酒其實是能夠起到比較好的療養作用的。特別是針對幽門螺旋桿菌引起的慢性胃炎,消化性潰瘍等等。
同時,醬香酒里面它富含sod,可能大家都記得一個廣告,大寶天天見,大寶sod。其實 sod呢,它是一種清理人體自由基的特殊物質,醬香酒里面就含有這樣的物質。
更為神奇的是,醬香酒能夠刺激人的肝臟分泌出金屬硫蛋白,而金屬硫蛋白是清除自由基作用的這個sod的1萬倍。
什么是自由基?就是你的細胞老化了,死掉了,但是沒有并沒有排出體外。所以它會導致你的血管堵塞,會導致你的皮膚出現皺紋,那金屬硫蛋白呢,能把這些通通給你掃出體外。
說到這個大曲醬酒對肝臟的作用,其實并不是空穴來風,在2003年的《中華醫學雜志》上面就有一篇論文。
這篇論文就是以陳明亮博士為項目帶頭人的這么一個課題,課題研究叫什么呢?《茅臺酒對肝臟的作用及其影響》的實驗研究,最終得出的結論是什么呢?能夠誘導金屬硫蛋白含量增加,從多環節抑制星狀細胞的活化以及膠原蛋白的形成,具有一定的干預和延緩肝纖維化的作用。
這個事情除了我們中國人在研究,日本人他們也在研究。
日本有一個大學叫慶應大學,它在日本的地位呢,類似于中國的人民大學,復旦大學這樣的地位。它也做了一個研究,是不同品質的白酒對肝臟脂肪化的影響,大家可以看這幾張圖。
(正常肝)
(喝普通白酒的肝)
(飲用優質大曲醬香酒的肝)
第一張,就是正常的肝。
第二張就是喝普通白酒的肝,大家看可以清晰的看到形成了很多星狀細胞,甚至有一些地方,都已經出現了這種纖維化的癥狀。
而第三張呢,就是喝優質大曲捆沙酒的照片,它不但沒有形成星狀細胞,而且細胞的形狀,比正常肝更加規則。其實這些東西呢,我覺得太過于宣傳它呢有點神棍的感覺啊。
那為什么大家都在講,茅臺酒不去宣傳了,我想反問大家一句,茅臺酒它需要宣傳嗎?
排著隊都買不到的酒,它不需要宣傳這些東西,但是呢,我也希望我們的喝酒的人知道中間的原理,從而也知道喝什么酒,對自己的身體是有好處。
看到最后,您還記得大曲醬香酒的健康因子有哪些嗎?歡迎留言評論。
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