說起茅臺鎮,我們總以為家家戶戶都釀酒,人人都是千杯不醉,卻沒想過來到這里,會全身都沾滿醬酒“香味兒”。
01醬酒知識大福利,慢慢細咽
國酒文化城,中國白酒知識大盤點。國酒文化城,世界最大的酒博物館,囊括所有與白酒相關知識,當是愛酒之人必去之地,入館感受酒文化的博大精深,細細體味釀酒的大智慧。
醬酒課堂,重點了解大曲醬香。在文化城已初識大曲醬香,梁公子課堂則系統重點學習醬酒工藝及飲酒常識,一天內各種酒知識鋪天蓋地而來,難免消化困難,想必晚上大腦依然游離。
02親臨其境,深度體驗醬酒文化
釀造車間,致敬工匠。在工業化年代,本真最能打動人心,車間參觀大曲醬香酒釀酒工藝,見識高溫堆積發酵,高溫摘酒,純手工作業,讓人由衷致敬,進入車間似乎穿越到古老的作坊。
實驗室體驗勾調品評藝術。和參觀車間感受不同的是現代感的實驗室,在調酒師傅指導下,大家開始品酒:看、聞、咂,化身品酒師,并說出面前品到的不同酒的感受,隨后勾調師傅開始講解醬酒的勾調藝術,深入認識醬酒后我們興趣也更加濃厚,和師傅有了更多的互動。
仁懷酒道館,醬酒的傳統與時尚結合。茅臺這一面積并不大的醬酒圣地,處處彌漫著醬酒的元素,透漏著濃濃的醬酒文化氣息,身處酒道館,完全顛覆醬酒曾經古老的表現形式。里面每一酒元素的時尚設計,使醬酒又具另一魅力。
天釀劇院,醬酒藝術的高度升華。最使人震撼的要數茅臺天釀劇院的醬酒文化多媒體空間秀,通過大型舞臺劇演出方式加深了大家對大曲醬香酒的理解,從藝術角度生動形象的詮釋大曲醬香酒的“道法自然”。
03對話匠人:心存感恩,釀人釀酒
抱團相同價值觀之人。王翰峰先生是醬酒盟生產者聯盟之一,也是王茅第六代傳人,因共同理念相符和梁公子結盟。醬香酒作為仁懷人發家致富的經濟動脈,卻市場亂象爛酒橫行,這讓釀酒世家的傳承者們深感頭疼,痛定思痛后,關注健康做好酒,造福于人。
做生意就是做人。“我寧愿不做酒,也不會做劣質酒”,王翰峰先生篤定的語氣是一個匠人對客戶的承諾,他堅信欺負消費者就是欺騙自己,最終會出問題的,于個人,說良心,于企業,講責任,祖祖輩輩做酒,要對得起祖宗的事業,“喝了我的酒不給我宣傳,那是我的失敗,值得反思”。
醬酒是有生命的酒。醬酒的釀造過程講究天人合一、陰陽平衡,遵循古法,尊重自然,2年、5年、10年味道都不同,它每天都發生著變化,醬香酒道法自然的工藝也決定了它潤物細無聲的推廣方式。醬酒的獨特魅力,一旦愛上,終生難忘,“正兒八經喝酒的人,喝上醬香酒后,都不會喝其他酒”,產品自信的背后,還是王翰峰先生堅決對當前倡導的工匠精神的發揚。
堪稱天釀的大曲醬香酒越來越吸引更多人靠近,得天獨厚的地理環境造就了酒的前世今生,其實,人釀酒,酒亦釀人。