首先古代飲酒環境和我們今天很難相比，尤其是冬天御寒手段很少，比較陰冷。在這種情況下不僅人需要保暖，酒的溫度也比正常情況下要低，所以為了保暖古人飲酒的時候要溫酒燙酒。
其次古代的酒，大都是釀造酒，并且他們的蒸餾提純技術是相對差的，在生產酒的過程中會產生甲醇等一些有毒物質，且沒有辦法提純，酒中會含有大量的酸脂醇醛以及銅等微量元素。
所以古人在飲用之前會將酒溫熱燙熱，可以促進醛類有害物質揮發，溫酒喝下去也可暖胃。再者那時候酒的度數低，酒通過加熱后度數會升高，會很順口，口感更好，這是古人的智慧之現。
作者：阿斌 更新時間：2022-12-05 22:03 閱讀：640
首先古代飲酒環境和我們今天很難相比，尤其是冬天御寒手段很少，比較陰冷。在這種情況下不僅人需要保暖，酒的溫度也比正常情況下要低，所以為了保暖古人飲酒的時候要溫酒燙酒。
其次古代的酒，大都是釀造酒，并且他們的蒸餾提純技術是相對差的，在生產酒的過程中會產生甲醇等一些有毒物質，且沒有辦法提純，酒中會含有大量的酸脂醇醛以及銅等微量元素。
所以古人在飲用之前會將酒溫熱燙熱，可以促進醛類有害物質揮發，溫酒喝下去也可暖胃。再者那時候酒的度數低，酒通過加熱后度數會升高，會很順口，口感更好，這是古人的智慧之現。
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