文 | 大家酒評內容中心 郭虞磊
千呼萬喚，第七次全國人口普查（以下簡稱“七普”）數據在近期公布。其結果備受全民關注，引起了熱烈的話題討論。“七普”數據顯示：截至2020年11月1日零時，中國內地總人口數為14億1178萬（不含港澳臺籍）。中國仍是世界人口最多的國家、且男女比例失衡但逐步緩解、國民受教育程度大幅提高。不過，低生育率陰影下的人口增長放緩、老齡化程度的持續加深、部分省份的人口萎縮等也令人擔憂。
龐大的消費人群是我國酒業發展的重要基石，長期以來酒業也享受著人口紅利；此次“七普”所展現的人口數量與結構的變化，將對酒類市場消費產生怎樣的影響？
人口結構變化，帶來中國酒業新局面
首先，中國人口受低生育率的影響，呈現出“少子化”的局面，“少子化”會讓中國人口很長一段時間趨穩或者下降，將對中國酒業的發展不可避免的造成一定影響。去年公布的《中國酒業協會第五屆理事會工作報告》表明，從2015年到2019年，中國酒業處于變革期的關鍵轉折點，規模以上酒類企業數量在逐年減少，相比于五年前減少了437家，體現出酒業市場集中度逐年得到提升。結合本次“七普”數據，這意味著從今往后，中國酒業增長將不能再依賴人口紅利，側面上也在倒逼中國酒業增長模式的升級。
其次，中國60歲以上人口超2.6億，少兒人口比重回升，“老齡化”程度進一步加深，“老齡化”的加重，會減少中國酒業的適飲人口。從“七普”數據推算，目前中國酒業主要消費人口在4億，老齡化加深將從社會層面減少酒類的消費量。
對比走過“老齡化”的日本，燒酒和利口酒不降反升，但啤酒和傳統清酒下滑嚴重。如果以此為參照，中國露酒或在未來迎來一波紅利期。白酒憑借其高度依賴社交場景的消費特性，在未來仍會保持一定的增長優勢。但是，啤酒應該提前想辦法去應對“老齡化”，同時遵循中國酒業協會的指導，立足于創新發展，轉變發展方式，強化健康發展模式，創新服務方式，強化人才建設，提升科技水平、關注消費需求、加大國際交流、優化產業發展環境；以促進我國啤酒工業健康、穩步和可持續發展。
人口重心轉型，東部市場顯鋒芒
另外，在大都市圈的歷史性趨勢下，中國都市圈馬太效應仍然持續走強。“七普”數據顯示，東部沿海發達地區人口所占比重上升2.15個百分點，其中增長量排列第一的省份便是廣東省，所以深耕廣東市場，尤其是廣州、深圳市場對各大酒企來說更是大勢所趨。
沿海省份多是中國經濟強省，再加上人口的聚集，人口數量的不斷增加，使得江蘇、浙江、山東、廣東等省份歷來都是中國白酒業的兵家重地。特別是近年來興起的醬酒熱潮，眾多醬酒企業紛紛將東部省份地區作為核心市場、重點市場。隨著“七普”數據的公布，東部市場在中國酒業的地位將繼續保持并得以提升。主流香型，特別是一些中高端價位產品，都應該將東部市場作為重點市場不斷開拓。
國泰民安，酒類消費持續升級
一方面是人口結構的變化，老齡化加速的過程中，人口素質不斷提升。一方面是《中國酒業協會第五屆理事會工作報告》表明，雖然酒類企業的產銷量基本呈現逐年下降的趨勢，市場供需關系和消費需求發生變化；產品銷售收入在減少。但是單位產品銷售收入卻基本顯示出逐年增長的現象，五年累計增幅31.3%，酒類產品的市場議價能力在逐步得到提升；酒類產品的利潤水平呈現逐年上升的趨勢。
通過“七普”數據可以看出我國人口結構的不斷變化與優化，同時在消費升級、人口素質提升與老齡化逐步加重的趨勢下，大眾對于高品質酒類產品的消費需求不斷提升，體現為消費者“喝少一點兒，喝好一點”的消費訴求。
我國白酒歷史源遠流長，至今已有千年的歷史。酒文化已經成為我國傳統文化的一部分，“無酒不成席”、“朋友來了有好酒”已成為國人禮儀的一部分。隨著中國國民素質大幅上升，人口結構的優化，對酒業的“消費升級”帶來了利好，酒類消費市場有望從人口紅利轉向素質紅利。結合近年來的醬酒熱潮，可以預見，在未來中國酒類市場中，“好品質”將會成為熱銷的重要元素。
相信，中國酒業會克服不利因素，抓住“七普”所展現出來的機遇，揚帆起航，登上更高的階梯。
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