所謂的酒禮,就是飲酒的禮節。因為有了酒禮,于是喝酒成為一種莊重的活動,一種儀式。 這種禮節可以說是中國傳統文化的一部分。
而隨著現代生活的改變,中國酒桌上的禮儀也隨之改變了。形成了中國獨特的現代酒禮文化。我國各地的人文風俗都有區別,酒禮也是各有特色。那么今天我就拿河南的酒禮文化端酒為敬來和大家說道,說道。
在河南,喝酒,無論是座位的安排,還是敬酒的順序還是端酒的禮儀,都有非常繁多的酒禮習俗。其中,可能大家也聽說過,最受爭議的,便是端酒為敬的習俗。
這其中的意思是,就是,如果客人到家里來,主人要給客人端酒并表示敬酒。如果客人喝不完,那么主人就必須一直站著,直到客人全部喝完才能坐下。這可以說是一種非常高端的勸酒方法了,所謂盛情難卻,個人不能辜負主人的好意。所以呢,就必須把杯中的酒給喝完。
因為河南地處中原腹地,歷史上的封建王朝多在此建都,地理位置非常重要。歷來都是兵家必爭之地。
因此,在頻繁的戰亂和天災之下,造成歷史上河南人的生活比較貧困。但無論河南人再窮,只要家里來客人,他們也要備一下薄酒和下酒菜。而且因為酒不多, 主人生怕客人不夠喝,主人都會盡量的少喝而讓客人多喝。這是對客人的-種尊重。
端酒為敬有好處也有壞處。因為在不了解這種習俗的外地人來看,這種習俗可能會有點強人所難。所以很多外地人直言,河南的酒風他們不喜歡。很多人在不明白河南規矩的情況之下,往往還沒見到熱菜就已經倒下了。端酒為敬雖然是好客的表現,但是因為有些人不了解河南人的這種酒文化。常常會產生一些讓人意想不到的結果,有些客人在不情愿的情況之下喝的是一塌糊涂。
如今,隨著河南經濟的發展和生活水平的提高。雖然酒已經算不得什么稀罕之物了, 但是端酒為敬這種酒禮在河南依然盛行。沒辦法,這就是酒俗,也是河南人熱情好客的一種表現。
先端出的是酒,而酒中盛滿了敬意,這就叫做先端為敬。不過需要指出的是,熱情待客是好事,但每個人的酒量是不-樣的,不能強人所難。
端酒這一風俗,是歷史留下的一枚烙印。但是我覺得應該根據時代的變遷而不斷的改良進步才對呀。你說呢?