山東人愛喝酒，山東人能喝酒，全國人民都知道。擁有1億多人口和濃厚酒文化的山東，歷來是各大名酒的必爭之地，因此，魯酒便成為行業無法忽視的存在。早些年，山東市場對魯酒的需求非常大，一度達到80%以上。
建國以來直到2006年，山東白酒總產量連續21年排名全國第一。其中，2006年全省規模以上白酒企業共生產商品酒80.21萬千升。彼時，蘭陵、孔府家、景芝、扳倒井、瑯琊臺、古貝春等數十個酒廠，其年銷售均在1億元以上。可見，在上世紀魯酒的地位十分之高。尤其是孔府家吹響央視的魯酒集結號那段時間。
在營銷剛剛萌動的歲月，孔府家酒、孔府宴、秦池等魯酒霸屏央視。當時魯酒像璀璨的流星，輝煌時連五糧液、茅臺也要學習。根據統計局數據，1996年，秦池、蘭陵、景芝、孔府家四大魯酒品牌，全部擠進全國收入前十名的白酒企業排行榜。好景不長，輝煌過后魯酒便陷入落寞。
在經歷了“廣告酒”風波后，隨著“標王”的隕落，魯酒一度陷入長時間低谷狀態，淡出眾人的視野。不少酒友和山東酒商認為，魯酒落寞與山東酒企小散弱，以及缺少名酒基因有關。
從白酒生產企業的數量上來看，山東是中國白酒企業最多的省份。2007年的時候，山東便擁有白酒生產企業近600家。在山東的地界上，生存著數不清的酒企、酒廠，基本上每個地市，甚至縣城都有自己的酒廠。
這些酒廠生產的也不是散酒，而是瓶裝的品牌酒，例如僅濰坊一個市，就有著超過10個白酒品牌，如諸云門酒、秦池酒、景芝酒等。酒廠多便意味著競爭大。
企業為了保住市場，不得不天天疲于奔命討好和安撫經銷商、消費者，以至于魯酒在一段時間內“內卷”相當嚴重。你有開瓶費開箱費我也有，你上促銷小姐我也上，你獎勵電動車我也給……各大小酒廠儼然一副“死守銷量”的無序競爭態度，給外來品牌提供了不小的可乘之機。
魯酒酒廠雖多，但缺乏領軍品牌。不少經銷商表示，山東酒的特點是度數低，度數一般為36度到38度之間，可能無法適應全國消費者口味。除了度數較低，山東酒在制作工藝、口味等方面也缺少自己的風格、特點。不像陜西有鳳香型西鳳酒，山西有“汾老大”汾酒，貴州有醬香茅臺。
白酒營銷專家晉育鋒曾表示，魯酒的個性風格不夠鮮明，嚴重制約了山東白酒企業走向全國。好在，隨著“魯酒振興”技術深入展開，培養了包括景芝、花冠和扳倒井在內，一批頗具山東味道的頭部酒企，且近幾年魯酒整體情況也有所回升。
雖然魯酒振興面臨困難重重，但幸運的是，魯酒振興從未停止前進的步伐，再加上山東本地人對本地酒擁有較高忠誠度。相信未來魯酒能，重振昔日風采。
