酒桌上,不主動敬酒的人很沒出息?行家:看似窩囊,實則都是人精
相傳老祖宗傳下了一套酒桌上的“識人術”,靠著一舉一動就能辨別看人;在這之后衍生出了一套特意應對的策略,后世又被稱作酒桌禮儀。很多的酒桌老規矩流傳了上千年,在如今早已不適用,卻依然被很多人金科玉律。
甚至還有人通過推杯換盞的小細節,就想去揣測別人的性格,真是可笑。
筆者在前一段去參加酒友聚會的時候,偶遇了一個非常可笑的事情;一個自詡很世故的人開始通過各位在酒桌上的儀態和舉動去揣測別人,等說道一個不主動敬酒的小伙子時。他說:
現在的年輕人真糟糕,真沒出息,不知道主動敬長輩,比我們這代差遠了
實際上這個眼光狹隘的人正在發表他不入流的言論之前,他口中的“我們這代”也被老一輩人這么說,時光荏苒該走的走,地球還是照樣轉。
不主動敬酒,不是沒出息的體現!雖然看似稍顯無禮,稍顯窩囊,其實背后暗藏大智慧,甚至可以說是“人精”。
不主動敬酒——地方禮儀驅動,非不禮貌
中國酒桌禮儀之所以能源遠流長,其中不是因為“謙讓的好思想”,而且是因為調和中庸之道,沒有強迫,更沒有深層的約束。
而廣東那邊的最講究的就是如此,在酒桌上用飲料去敬別人沒什么不妥。
從而也不存在,老尊少卑這種情況;不是不尊重,而是沒有這么深刻的觀念。能坐在一起喝酒的人無非就兩種,酒肉朋友和好朋友。
談生意可以給人留下個好印象,但也要點到為止不要太過殷勤,要注意人際關系中的地位,跟好朋友自然也不必多說,酒量在哪里心里都清楚,主不主動敬酒更是無所謂,所以別把這個看的這么重。
不主動敬酒——為人低調,非不厚道
低調并不是不懂事,而是一種謙遜的處事方式。例如兩個人在不太熟悉的情況下,貿然上去交流或者敬酒,冒昧雖然說不上,但不太好是真的,所以如果想要攀談想要結交的話,可以先找以為介紹人,相互介紹一下。
這樣既不失禮貌,不會被人嚼舌根
除此之外,還有反手倒酒和“祭祀手”倒酒,雖然有人真的介意,但也不用想的那么可怕,酒桌上如履薄冰,小細節出錯就被會被人嫌棄。
酒桌上真正失禮而且不能容忍的,就是把勾兌酒、假酒、差酒帶上桌。拿一瓶茅臺上桌,比做那些花里胡哨的禮儀要強太多了,畢竟舍得花時間挑選,舍得花錢,才是對一個人最大的尊重。
不過茅臺這種級別的酒,一輩子能上個兩三次已屬實不錯。
畢竟價錢太貴了,喝1頓要收緊褲腰帶1個月,尊重到了錢沒了;不過也有不及茅臺,但是同樣高品質,產自貴州醬酒核心產區的醬香酒。
純糧醬香——風云醬父封藏
這款酒在貴州當地憑借著正宗的茅系醬香味很受歡迎;因為其遵循傳統工藝釀造,又經過“科學勾調法”盤勾,才有了這正宗的茅香。
而他的釀造人正是茅臺原廠長李興發唯一的愛子,也是正宗傳人李長壽;當年正是李興發在任茅臺廠長的時候,耗時數年歸納總結出來的,成功地解決了產量難題和酒質難題,這使得李興發被人成為“醬香之父”。
如今幾十年過去,李家對于釀酒的初心不改,用真材實料釀高品質醬酒。
在赤水河邊建廠,之后選擇昂貴的紅纓子高粱進行釀酒,堅守12987工藝,歷經百道工序的打磨,隨后在陶壇中儲存5年。
最后更是用這5年的陳酒再勾調李興發留下的12年老酒。
入口的醬香格外突出,焦糊香很重;不少喝習慣茅系酒的酒友一定會會心一笑。