在品嘗紅酒的時候，除了要進行醒酒、觀色、品酒外，還需要進行聞香，紅酒中除了擁有水果香氣與花香外，還擁有香料味，今天我們來了解一下葡萄酒有香料味是怎么回事，紅葡萄酒中有哪些常見香料味。
葡萄酒有香料味是怎么回事
一般來說，葡萄酒中出現香料味道會有許多種原因。其中，某地區的特定天氣和土壤是影響此種葡萄酒風味程度較大的因素。但如果說某種葡萄酒在香氣和味道方面都有很強烈的香料味，那么，這很可能是由葡萄原料本身的特征造成的，在葡萄酒的釀制過程中，決定香料味道種類和程度的更多是葡萄品種本身和橡木桶陳釀工藝。
紅葡萄酒中有哪些常見香料味
大茴香味：常見于一些酒體中等的葡萄酒中，如巴貝拉和仙粉黛等。
牛至味：涼爽氣候下出產的葡萄酒的典型香氣，常見于托斯卡納和波爾多等地的葡萄酒中。
黑胡椒味：在赤霞珠和慕合懷特等酒體醇厚的紅葡萄酒中比較為顯著。
草果味：氣味近似于酒香酵母味，常見于舊世界葡萄酒中，如羅訥河谷丘等，美國納帕谷的一些酒莊葡萄酒也偶爾會帶有這種類似于泥土味的酵母氣息。
香菇味:一種常見于勃艮第黑皮諾中的樸實氣味。
泥土味：常見于意大利和西班牙紅葡萄酒中。
香草味：一種來自橡木桶的氣息，常見于一些經過法國橡木桶或匈牙利橡木桶陳年的紅葡萄酒中。
如果葡萄酒中香料的味道比較突出，大家可以打開單獨飲用，也可以與一些口味比較重的食物搭配在一起，是作為佐餐酒的好選擇，好了關于葡萄酒有香料味是怎么回事，今天就介紹到這里了大家可以繼續關注。
