“陳年老酒喝一瓶少一瓶，因此越來越受市場、收藏者和投資者的青睞，近年來已經成為民間資本熱捧的投資風口。近兩年來，老酒市場的表現特別突出、收效特別明顯，越來越多的消費者對陳年名酒的品質認知逐步清晰，認同感逐步提升，極大地促進了老酒市場的規范化、專業化運作。老酒市場逐漸從私人愛好發展成為白酒行業重要的細分市場，品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費的新趨勢、成為白酒發展的新動能。
中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉在會上表示，名酒品質是深受消費者喜愛的理由，支撐著老酒和名酒當下和未來價值唯有時間方能陳釀出時間的味道，唯有時間方能陳釀出美酒的品質，唯有老酒方能超越美酒的品質。
老酒投資收藏熱下一個黃金風口
老酒市場過去發展的幾年，飲用價值顯然未能像收藏價值受到重視，直接造成老酒價格飛漲。
傳統老酒市場的頑疾不止于此：由于瓶儲老酒市場存量有限且會隨著消費不斷減少，加之缺乏統一的鑒別標準、制假售假猖獗、沒有形成統一的規范化交流市場等原因，造成傳統老酒難以形成規模、質量更是參差不齊。
在分析人士看來，老酒兼具飲用價值和收藏價值，是真正能喝的古董，老酒熱的背后，除了一部分投資和收藏需求之外，更多的消費者追求更好的口感與品質，因此，市場應該提供具有普遍飲用價值的老酒。
胡潤研究院發布的《2020中國老酒白皮書》顯示，白酒消費理念正從“喝名酒”向“喝老酒”轉變，87%受訪高凈值飲酒人群表示很喜歡老酒，84%表示購買意愿強。
在老酒市場，醬酒先入為主占領愛好者、收藏者的心智。經過數年持續培育，全國已有不少醬粉，可以清晰的看到在醬香型白酒的風口下，商家、終端老板和消費者都已對醬香型白酒的工藝、品質、升值空間積累了一定認知。
老酒市場逐漸從小眾愛好發展成為白酒行業重要的細分市場，品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費的新趨勢以及白酒發展的新動能。
老酒熱的背后實際上是消費市場對高品質白酒稀缺性價值的追捧。白酒消費人群消費意識正在覺醒，“酒是流動的黃金”、“酒是能喝的收藏品”得到廣大藏家的認可，一個專屬于白酒的收藏投資市場正在形成并擴大。
老酒是流動的黃金
老酒之所以被稱為“液體黃金”，是因為白酒沒有保質期，隨著時間的流逝，酒里面的醇和酸會發生微量反應，生成酯類香味物質，達到一種微平衡，所以年份越久酒反而會越香。
但不是所有的老酒都有收藏價值，一般市面上值得收藏的白酒，都是純糧固態發酵的酒，按照傳承下來的精湛技術手工釀造，選用純天然無污染的糧食和水源，這樣釀造出來的白酒才會陳化越久，味道越美妙，最典型的就是眾多收藏家都不約而同大量收藏的濃香型白酒代表章貢老酒。
章貢老酒不但有高端品質的價值，升值潛力也被收藏家們所看重！章貢擁有全國唯一的天然紅巖洞穴，百年稀有洞藏，冬暖夏涼，常年恒溫在20度，空氣鮮潤，濕度始終保持在80%左右，上百年釀酒過程中眷留無數微生物，形成獨特“洞藏生物圈”，勾調原漿酒一般選用8年窖齡陳年老酒、微生物種群豐富的老酒，貯存期在二十年以上，原漿酒基本保持原汁原味。
近些年來，老酒收藏已不單單是愛酒人的一種愛好，同時也是一筆投資，就如20年前的章貢酒來說，20年前的章貢酒放到現在價值已上漲了數百倍。2019年8月16日，在章貢王愛心共圓大學夢暨老酒慈善拍賣會上，7款價值感極強的年份老酒參與拍賣。現場嘉賓愛心踴躍，紛紛舉牌競拍，經過多輪激烈角逐，虔東稀土以58000元、27000元拍得9斤裝66度原漿、50度章貢酒（壓蓋）；江西銘鑫冶金以38000元拍得66度原漿；研創光電以10000元拍得國儒上市紀念酒套裝；眾誠物流以4400元拍得50度吉祥如意；愛心人士袁方、巫錫民分別以18000元、10500元拍得52度中國儒酒（紫衣學士）和50度珍藏章貢王。
藏得住的老酒，更有收藏價值，美酒鏈章貢老酒數字酒證，每一張酒證都是一對一錨定的電子憑證，為白酒消費者及白酒資產配置者提供區塊鏈保真+原廠委托代存+物聯網智慧倉儲+數字酒證流通的一站式白酒收藏與流通服務。
俗語有云：老酒越陳越香！在時間的陳化反應中會有更豐富的風味。所以很多人都是買新酒喝老酒，飲用、收藏、投資三不誤！章貢老酒的高端品質和深厚的文化底蘊，決定了每一瓶章貢老酒的稀缺價值以及巨大的收藏潛力。
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