導讀：
1、何謂“三大醬香”？
2、“三大醬香”的淵源
3、“三大醬香”的現狀
4、為什么茅臺鎮醬香一枝獨秀？
何謂“三大醬香”
所謂三大醬香指的是“茅臺”、“郎酒”、“武陵酒”。
茅臺自不必說，茅臺鎮的名片，多少人慕名而來，茅臺不僅僅是醬酒的領頭羊，更是中國白酒的代表。
朗酒，郎酒地處赤水河畔二郎鎮，“上游是茅臺，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒。”郎酒是川派醬香的代表。郎酒也是我國醬香酒標準起草企業之一。
武陵酒，產自湖南省常德市，酒廠誕生于1952年，在常德市眾多小糟坊的基礎上組建出來。在1989年的第五屆評酒會上，武陵酒榮獲金獎，成為中國十七大名酒，與茅臺、郎酒一起成為中國三大醬香名酒。
“三大醬香”的淵源
中國白酒香型的歷史并不長，醬香是后來的叫法，原本都叫“茅香”型。顧名思義，就是以茅臺為標準。其他的醬香酒都與茅臺有著或多或少的淵源，最后一枝結百果，發展成為醬酒的各路諸侯。
郎酒：民國二十二年，雷紹清等生意人合股辦了“集義新糟坊”，以高薪聘請“成義燒坊”（茅臺鎮較早的酒坊）的鄭銀安為總技師，“惠川糟坊”的莫紹成為總酒師，釀出一種融惠川、茅臺風味為一體的，既有焦香、酯香、醇香，又略帶濃香的醬香酒，命名為“郎酒”。
武陵酒：相比于郎酒，武陵酒與茅臺的淵源更深一些，在曾經的歲月里，關系也要近得多。
在上世紀60年代末期，隨著毛主席兩度回湖南常住，各地來客數量陡增。而作為接待專供的茅臺酒，每年又只有1000斤配額供應湖南，實在供不應求。幾經篩選，這一任務交給了武陵酒廠，理由在于武陵酒廠的自然環境、地理緯度與茅臺酒廠非常接近，同時時任武陵酒廠廠長的鮑沛生與茅臺酒廠技術副廠長季克良是蘇州輕工業學院的同班同學。
“三大醬香”的現狀
雖然在1989的第五屆全國評酒會上，茅臺、郎酒和武陵酒被稱為“三大醬香”，但之后各種的命運發展卻天壤之別。
茅臺自不用多說，一瓶難求。獨立華山之巔，放眼望去，無一對手。
郎酒，雖然號稱“赤水河畔的姐妹花”，但郎酒的發展和茅臺相差甚遠。2020年郎酒銷售額超過150億，并正籌備上市。
“三大醬香”中日子過的最不如人意就數武陵酒了，第五屆評酒會榮獲金獎，似乎成了武陵酒的巔峰，之后的武陵酒幾度瀕臨破產，為了生存，經過了多輪易手和改制。
2017年，豐聯酒業被衡水老白干收購，武陵被納入衡水老白干麾下。
為什么茅臺鎮醬香一枝獨秀？
為什么同為“三大醬香”，各自的發展卻有天壤之別？
茅臺不僅僅自己火，還帶火了整個茅臺鎮，帶火了整個醬香酒行業。郎酒雖然發展也算不錯，但其所在的二郎鎮卻籍籍無名。武陵酒別說帶火當地，連本身都在艱難的求生存。
在紫紅泥看來，除了歷史、機遇、體制以及市場等各方面的原因外，一定還有本質的差別，那就是產品的品質。
茅臺、郎酒、武陵酒因為地處不同，當地的氣候小環境也不同，為了因地制宜、就地取材，最后形成的釀酒工藝雖然大體一致，但在具體環節上還是會有一些細微的差別。
例如在原料浸泡階段，茅臺、郎酒、武陵酒就略有區別。武陵酒是整高粱浸泡，而茅臺的原料則要粉碎20%~30%，郎酒粉碎成份更多，這樣出酒率高了，但也導致郎酒整體會有酸澀之感。
此外，原料也有區別，茅臺用的黔西北的有機紅纓子糯高粱，而郎酒和武陵酒用的則是川南地區種植的糯紅高粱，這兩地高粱的品質差別很大。
種種原因導致了業內對這三種酒的評價，“茅臺香、郎酒酸、武陵冷”。
有道是：大海航行靠舵手！我們認為，榜樣的力量是無窮的。茅臺，讓世人了解了茅臺鎮；五糧液，讓世人知道了宜賓；汾酒，讓世人知道了杏花村。茅臺鎮醬香能火，除了只有當地特定的氣候環境能釀出真正的優質醬香酒以外，還離不開茅臺這么多年對品質始終如一的把控，離不開對品牌持續不斷的傳播！
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