6月29日，由博若萊葡萄酒行業協會（Inter Beaujolais）舉辦的“餐酒搭配晚宴”將在上海浦東香格里拉舉行。
本次活動將有六款博若萊Beaujolais 產區的特級園與6道中西菜肴進行搭配。這些菜肴均由香港大廚馬建明先生一手烹飪。
博若萊Beaujolais 產區大使齊紹仁先生將出席本次活動，為大家詳解博若萊Beaujolais 產區及這些特級園的特色。所有參加這次活動的嘉賓都有機會了解到博若萊Beaujolais 特級園與博若萊新酒Beaujolais nouveau的不同之處。
博若萊Beaujolais 特級園的歷史比新酒節還源遠流長
每當筆者與朋友談及博若萊Beaujolais ，不少人都會不由自主地分享自己飲用新酒的種種愉悅。但當筆者說到博若萊Beaujolais 特級園時，不少朋友甚至一臉懵圈。
的確，博若萊Beaujolais 新酒節實在太著名，甚至可以稱得上是“葡萄酒第一節日”。在這一天，全球各地的葡萄酒愛好者會聚在一起，將當年才下桶開始釀造，10月初制作完成的葡萄酒打開暢飲。這樣的傳統充滿了跟傳統的葡萄酒文化頗為不同、獨一無二的儀式感。
但很多人有所不知的是，博若萊Beaujolais 產區不僅出產好喝的新酒，也擁有很多歷史悠久的酒莊，以及優質的特級園。
事實上，博若萊Beaujolais 特級園的歷史遠比上個世紀下半葉誕生的新酒節悠久。該地區種植葡萄可以追溯至1000多年以前。在公元957年，博若萊Beaujolais 領土之爭的勝利者Bérard因大力發展葡萄業而聞名。他在位期間，農業生產、文化、教育、機械、化工行業都迅速發展。
憑借這些有利的基礎，博若萊Beaujolais 地區從17世紀開始，就加強了葡萄種植以及葡萄酒的釀造。由于享有免稅權，貴族們通過在整個巴黎地區賣博若萊Beaujolais 葡萄酒而身價倍增。法國大革命使得葡萄酒開始重新分級，1936年首次頒布的AOC法定產區法令，使得標準更加明確。
博若萊Beaujolais 特級園與新酒風格迥異，又自成一派
博若萊Beaujolais 特級園的風格也與新酒頗不相同。
博若萊Beaujolais 的特級園可以陳年，大體上的風格更接近于勃艮第、波爾多。筆者曾嘗試過的一款博若萊村莊級Beaujolais-villages佳釀，其酒體充滿了力量，同時又不是優雅與圓潤。事實上，博若萊Beaujolais 有12個法定產區，酒莊面積小而精，且每個產區釀出的葡萄酒在保證高品質的基礎上又風格各異。如風車磨坊法定產區葡萄酒以強壯有力的風格著稱，而福樂里法定產區的葡萄酒則擁有柔順香醇的風格。據了解，博若萊Beaujolais 產區擁有10個村莊級酒莊。
（圖片來源：博若萊葡萄酒行業協會）
值得一提的是，用于釀造新酒的葡萄品種佳美，同樣也是博若萊Beaujolais 特級園的主要品種。佳美是博若萊Beaujolais 的傳統品種，出現在新酒中，這種葡萄釀制的酒又表現出時而強勁、時而優雅的風格。
除了佳美，勃艮第還出產霞多麗葡萄酒，其產量很少，占博若萊Beaujolais 葡萄酒總產量的2%。但品質非常好。博若萊Beaujolais 法定產區和博若萊Beaujolais 村莊級法定產區都出產霞多麗白葡萄酒。
當博若萊Beaujolais 新酒節在中國越來越被葡萄酒愛好者廣泛認知時，博若萊Beaujolais 的特級園則更像該產區一個風景絕美的秘境，吸引著更多人去探尋。基于此，博若萊Beaujolais 行業協會也在中國開始舉辦了多場博若萊Beaujolais 特級園主題的推廣活動，且每一次都深受追捧。
在6月29日的活動中，協會更以中西菜肴的餐酒搭配的方式，讓人們可以深入淺出的近距離了解博若萊Beaujolais 特級園。相信通過此次活動，人們將有機會基于自己主觀的意識，去體味博若萊Beaujolais 特級園那與眾不同的精妙之處。
