導語:東北人喝酒成“習性”,為什么東北卻沒有一款馳名白酒?看完才懂!
說到東北人的酒量這一塊,那應該是大家公認的好酒量。我們平時喝白酒,可能就是一個興趣愛好,或者是用來打發和消遣情緒,但是東北人喝酒,那已經是成了“習性”。
一天三頓,他們可以頓頓吃肉喝酒,喝酒這件事,已經像是吃飯睡覺一樣的,成了一種習慣了的事情。
不知道大家有沒有發現,東北人喝酒這么厲害,但是東北卻沒有一款馳名白酒,也就是高端一線品牌的酒水代表?
比如貴州有茅臺、四川有五糧液、山西有汾酒、陜西有西鳳酒,但是東北能說得上非常有名、具有代表性的酒水,基本上是沒有。
東北人酒量好,并且愛喝酒,按理來說,東北應該也是一個盛產好酒的地方,但是卻沒有一款馳名白酒,真是有些出人意料。
這背后的原因一共有三點,真的看完才懂!
首要第一點,東北的酒水消費習慣。
在東北喝酒,他們看重的并不是酒水的香型、品質和品牌,而是更看重酒水的酒精作用,同時也更兼顧性價比。
東北的酒水消費習慣就是:不管是什么品牌酒,喝著沒有老白干帶勁,那就不值得。
他們不會太在意酒水的口感,所以對于酒水的品質要求不高,這也一定程度上影響了當地,出不了馳名酒。
東北人喝酒更看重性價比,一般只要喝著覺得帶勁,就是好酒,在這種情況下,他們都偏向于喝自己當地生產的特產酒。
這些特產酒酒精度數高,口感強烈,外地人一般很難接受,這也很正常。
之所以這樣,也不是說東北人喝不起名酒,而是說,對于我們,喝酒是一種內心的選擇,需要兼顧很多方面,但是對于東北人而言,喝酒完全是出自一種身體本能。
試想一下,在天寒地凍的東北,喝酒當然是需要酒精作用了,至于口感和品牌,并沒有很重要。這就跟俄羅斯人喜歡喝伏特加一樣,要的就是酒精味。
第二點,當地的特產酒,旁系分支太多,很難整合做大。
也是因為東北人都喜歡喝自己當地的特產酒,這就使得特產酒水的小品牌非常多,很多的旁系分支酒水,很難進行資源整合。
如果都是小品牌,那大家肯定誰也不服誰,地位和實力差不了多少,所以是很難可以整合成一個大的酒水品牌的。
而且當地的特產酒,面向外面的市場,并沒有很大的市場競爭力,所以也很少有品牌能有實力把特產酒整合在一起。
第三點,東北的天然地理環境,如果想要釀制出很符合大眾口味的酒水,需要很大的突破。
東北的氣候寒冷,如果要釀制出具有好口感的酒水,那么以主流香型:醬香、濃香為例。
醬香酒需要氣候濕潤的環境,在東北冰冷的氣候下,微生物發酵不完全,是很難釀制出好的醬香口感的。
而濃香型酒,對于釀制環境也有很高的要求,雖然在東北可以釀制,但是所需要投入的生產成本會更大,需要很大的突破,這就是天然的地理限制。
所以綜合以上幾點,東北人喝酒成“習性”,但是東北卻沒有一款馳名白酒,還是有很多因素影響的。