很多酒友都知道，買酒要買嫡系，雖然不一定完全好喝，但起碼不會買到劣質酒。嫡系酒不難理解，就是大廠推出的那些主流產品，通常也就那么幾款，而且都是大單品。嫡系酒的酒質、口碑都是有保證的，那么貼牌酒是什么呢？還有常常聽到的開發酒和定制酒，又有什么不同呢？今天我來幫大家理一理，這些酒葫蘆里到底賣的是些什么酒！
貼牌酒
貼牌酒就是一些不知名的小酒廠（貼牌商），按照商標持有者（知名企業）的需求和授權，為其代為生產的產品。貼牌商可以是一家，也可以是多家，也就是“1對n”。
貼牌酒有兩種常見的模式，一種是甲方酒廠授權自己的商標給乙方使用，生產出來的產品由乙方來負責運營，而產品質量需要甲方酒廠來監管。另一種則是乙方酒廠只是借用甲方的名義，可以理解為蹭流量，但是甲方對產品的價格和質量問題均不負責。
為什么會出現這種生產方式呢？首先是大廠需要更大力度地提高自己的知名度，追求利益的最大化。其次是，知名品牌的銷量大，那么供應線就會斷開，如果酒存量不充足，就需要其他酒廠的援助。而小酒廠剛好有庫存，但是苦在沒有知名度，所以兩者便“合作共贏”。
其實早期的貼牌酒是非常正規的，酒的質量也還不錯，雖然比不上嫡系酒款，但也算中規中矩。但是由于這種現象泛濫成災，市場上的白酒產品良莠不齊，質量難以把控，結果帶來了許多負面影響。這就是為什么，五糧液曾經下架了70多款貼牌酒產品，茅臺也仍在盡力整治貼牌現象。
開發酒
有人認為開發酒就是貼牌酒，其實不然，它們最明顯的區別就在于品牌商標的歸屬。貼牌酒的酒廠可以利用甲方酒廠的商標，并且自己運營，但是開發酒則不同，它的品牌商標屬于甲方，而開發商只負責包銷，完成甲方給的任務指標就可以了。
還有一種開發酒，就要扯到我們常說的“集團酒”和“股份酒”。一般來說，酒廠的主線產品（嫡系酒）都由股份公司來生產和運營，例如茅臺的嫡系酒都出自股份公司。但是集團下屬有那么多家子公司和分公司，活兒都讓股份公司這個嫡子做完了，其他的那些庶子想要得到重用，也得做一些貢獻，所以也會生產一些其他的產品，例如茅臺婚宴酒、葡萄酒、啤酒等等。
行業內做得比較好的開發酒產品，一個是西鳳酒的華山論劍，還有一個五糧液的五糧春、五糧醇。開發酒一般來說是有質量保證的，它比貼牌酒更安全，但它比不上嫡系酒，畢竟主打產品肯定要花更多功夫的。那是不是說買開發酒就一定是安全的呢？也不是，因為現在很多大品牌酒廠的基酒都很有限，基本上不存在有多余的好酒留給開發商。所以，開發酒最好也別碰！
定制酒
如果說貼牌酒是“1對n”，那么定制酒就是“1對1”，也就是乙方按照甲方的特定需求，從品牌形象、品質、設計等方面為甲方量身打造一款個性化的產品。定制酒對釀酒的原料、工藝、品質都有極高的要求，重點不在于消費，而在于打造一種文化、提供一種服務、品味一種藝術。
定制酒兼具了品牌打造、收藏、消費、藝術的功能，不過這種消費指的是高端圈層的消費，普通人很難接觸得到。而且定制酒不是量產的產品，也基本不會在市面上流通。
買酒要謹記“大廠嫡系，渠道為王”，通過正規渠道購買的大廠嫡系酒，基本上不會出現質量情況。另外也要注意，不是只有高端品牌才有劣質酒的出現，只要是市面上非常受歡迎的、銷量極大的產品，都有可能被割韭菜。
相比之下，購買一些二三線的次熱品牌，反而沒有那么大的風險。例如東方國賓醬酒，它就是一分錢一分貨的，主打單品就是陳釀和精品陳釀這兩款，價格透明，酒質真假也可鑒別，喝得放心，買得安心！
