文丨大家酒評內容中心
8月28日，由中國酒業協會指導、中糧長城酒業舉辦的主題為“華夏而立，智繪新篇”的“長城華夏酒莊戰略發布會暨秦皇島碣石山產區風土論壇”在秦皇島長城華夏酒莊召開，長城華夏30周年紀念酒上市發布會及長城華夏亞洲大酒窖戰略大單品天貓首發簽約儀式同期舉辦。
跨越2000年的歲月，曹操寫下“東臨碣石，以觀滄海”的詩句，描繪的就是秦皇島的碣石山，如今已經成為中國葡萄酒的知名產區，并孕育出風格鮮明、品質卓越的長城華夏葡萄酒。
發布會上，與會專家品鑒了長城華夏葡萄酒秦皇島碣石山產區的多款產品，對產品風格與當地風土相關性進行了討論，經多方面論證，認定秦皇島碣石山產區為中國極具發展潛力的產區，長城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒為中國“濃郁厚重”型葡萄酒的典型代表。
長城華夏助推中國葡萄酒產業復興
此次風土論壇大咖云集，秦皇島市人民政府副市長孫國勝、秦皇島市葡萄酒產業發展促進局局長王文杰、昌黎縣縣委書記劉學彬、昌黎縣人民政府縣長趙青英、中國酒業協會常務副理事長王琦、西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長，中國食品科學技術協會葡萄酒分會理事長李華、西北農林科技大學葡萄酒學院原院長、博士生導師王華、西北農林科技大學葡萄酒學院院長房玉林、中國農業大學食品學院教授，博士生導師李景明、中糧酒業有限公司董事長王浩、中糧酒業有限公司副總經理兼中糧長城酒業有限公司總經理李士祎、經銷商合作伙伴以及全國媒體等300余人出席了本次活動。
秦皇島市人民政府副市長孫國勝
秦皇島市人民政府副市長孫國勝在活動致辭中高度贊譽長城華夏酒莊成立30多年來的發展貢獻，他表示，長城華夏酒莊生產出中國第一瓶干紅葡萄酒，始終堅持以高品質為基礎，嚴格按照國際葡萄釀酒法規生產，不斷向國際化高檔干紅邁進，為秦皇島碣石山產區乃至全國葡萄酒產業發展做出了突出貢獻。
中國酒業協會常務副理事長王琦
中國酒業協會常務副理事長王琦在會上談到，國內葡萄酒消費市場在不斷增加，正在成長為一個大群體、大容量、高增長、高盈利的品類，未來幾年將形成千億級的產業。如果國產葡萄酒能在食安、品牌、品質、性價比等方面與新生代對葡萄酒的需求相匹配,那必將迎來一場輝煌的產業復興。
同時王琦認為，葡萄酒產業到了一個新的節點，只有加強產區建設，樹立產區自信，固化產區風格，強化產區品牌支撐，提升產品品質，尊重消費者，才能擁有廣闊的市場。
中糧酒業有限公司董事長王浩
中糧酒業有限公司董事長王浩在會上談到，2018年正好是長城華夏酒莊成立30周年，長城華夏酒莊依托秦皇島碣石山產區的風土特色，以“原料基地化，基地良種化，良種區域化”的經營理念，帶動了中國葡萄酒產業的發展。實施了以單品種、好年份、優產地、三高品質的生產經營模式，完成了國際化跨越。
“長城華夏作為當地葡萄酒的龍頭企業，致力于帶動產區實現更大的發展，下一步，將繼續強化在秦皇島碣石山產區的戰略布局，一是加大資源投入，發展長城華夏亞洲大酒窖戰略大單品，深化全國布局；二是加強長城華夏酒莊的建設。”王浩在會上表示。
中糧酒業有限公司副總經理兼中糧長城酒業有限公司總經理李士祎
中糧酒業有限公司副總經理兼中糧長城酒業有限公司總經理李士祎表示，秦皇島的葡萄酒產業助推了中國葡萄酒產業的創新發展，長城華夏有幸成為創新發展的擔當，主要表現在：長城華夏誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒；敢為人先，率先引進國際優質釀酒葡萄脫毒苗木；品質為先，聯合高校創建中國第一家葡萄酒學院、科技研發中心并設立國家級質檢中心；長城華夏承擔多個國家級、省級重大科研項目、課題，成果在全國、全行業推廣；還有依山建立花崗巖大酒窖，成為業內首創典范等創新動作引領行業發展。
“中國葡萄酒的進步發展，離不開葡萄酒學院與企業更進一步的科技創新和人才培養的合作，長城華夏在校企聯合體創新方面值得學習。”王華在會上表示。
濃郁厚重，長城華夏再添國產葡萄酒口感新表達
會上，多位專家綜合秦皇島碣石山產區的風土特點，對長城華夏葡萄酒的整體風格進行了綜合評價。李華在會上談到，秦皇島碣石山產區屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，東林渤海，北依燕山，西南挾灤河，形成了獨特的“山、海、河”區域小氣候特點，該產區日照充足，四季分明，無霜期長，水熱系數小；土壤富含礫石，礦物質豐富，通透性好，賦予了葡萄適宜的糖酸比，多酚和風味物質積累豐富，赤霞珠等品種能充分體現產區風土特色。
中糧長城酒業華夏產品線產品總監史劍介紹，長城華夏酒莊致力于打造一款富含東方文化、具備世界級影響力、代表秦皇島碣石山產區走向世界第三極的葡萄美酒。
在專家品評會上，與會專家一致認定，長城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒為中國“濃郁厚重”型葡萄酒的典型代表。
五大專家認為，濃郁厚重來自于長城華夏地下花崗巖酒窖“以山為體，依山而建，山窖合一，四季恒溫”，為高端干紅葡萄酒的成熟創造了適宜的陳釀條件：在秦皇島碣石山產區這種獨特的“山、海、河”風土條件下出產的長城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒，香氣濃郁，入口圓潤，結構厚重，層次豐富。
李華認為，單單從秦皇島碣石山產區的氣候、土壤等方面的條件，以及赤霞珠品種的表現，不足以表現出濃郁厚重的特色。長城華夏葡萄酒風格形成的重要因素是長城華夏亞洲大酒窖，特別是12個月到18個月在橡木桶里面的陳釀。是產區、赤霞珠、大酒窖共同成就了長城華夏葡萄酒濃郁厚重型的風格。
“長城華夏葡萄酒的陳釀工藝非常驚人，而長城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒濃郁厚重的典型特征，也體現了華夏人尊重天、地、自然、人的理念，這樣才真正完整體現出秦皇島碣石山產區的風土。“李華表示。
李景明在會上談到，好的葡萄酒才值得經過橡木桶陳釀，橡木桶會給葡萄酒增色，增香，增味。
房玉林對此款酒贊譽有加，并賦詞一首“華夏而立，歲月滄桑，紅色情懷，芳華醞釀，東臨碣石，長城擔當，巍巍華夏，國酒當強”。同時他認為，長城華夏亞洲大酒窖這款酒與碣石山產區、山河海背景、風土的特征是一致的，因此長城華夏具有非常好的陳年能力。
長城華夏以全新之姿追夢世界“第三極”，聚焦打造超級大單品
2018年，是長城華夏30周年紀念的日子。常說“三十而立”，而立之年，也是當立之年，在長城葡萄酒“中國長城紅色國酒”的戰略引領下，長城華夏也迎來了發展新機遇。
8月28日，長城華夏酒莊揭幕和30周年紀念酒上市發布同期舉辦，在李士祎看來，這對于長城華夏來說既是總結，也是新的開始。在傳承和沿襲多年優勢與特色的基礎上，長城華夏正在用全新之姿、昂首之勢，追夢世界葡萄酒“第三極”。
為了聚焦資源，全方位打造此款戰略單品，會上，李士祎與天貓酒水大類負責人雅斐同時按下簽約印章，長城華夏亞洲大酒窖戰略大單品在天貓平臺首發啟航。
李士祎表示，在戰略單品的打造上，長城華夏將立足于秦皇島碣石山產區的風土優勢，推出長城葡萄酒五大戰略單品之一——華夏亞洲大酒窖。李士祎對這款產品給予了高度期許，認定它是“中國產區、中國風土、中國口味、中國品牌、中國文化”集大成的作品。
風雨同舟30載，廠商合作共贏已經成為長城與經銷商的共識。會上，長城華夏對亞洲大酒窖聯盟商進行了授牌儀式。
今年以來，長城葡萄酒通過打造產區大單品，塑造產區典型性風格，將葡萄酒的表達方式進行了全方位的創新升級。隨著秦皇島碣石山產區長城華夏大酒窖產品的橫空出世，長城葡萄酒的產品版圖日趨完整，必將為中國葡萄酒行業發展注入更多信心。
