茅臺做為中國白酒的老大,常年穩坐頭把交椅。
也經常能聽到“二茅臺”“異地茅臺”“賽茅臺”等說法。
絕對不是空穴來風,這些品牌都與茅臺有著很深的淵源,或千絲萬縷的聯系。
即使拋去“茅臺”這一噱頭,它們也是不可多得的好酒。
今天來盤點一下各種“茅臺們”。
【一】“臺灣茅臺”——玉山茅臺酒
只聽說過臺灣省的金門高粱酒,臺灣省還有茅臺?
不但有茅臺,而且還是同宗同源!這就是玉山茅臺酒。
茅臺鎮有20多家醬酒燒坊,當時的中國沒有品牌概念,茅臺鎮的燒坊都可以叫茅臺酒。但是偈盛燒號占茅臺酒的2/3,其生產的茅臺酒也是當時最好的版本。
茅臺鎮歷史還原,最右偈盛燒號
1914年,袁世凱決定派偈盛燒號參加巴拿馬萬國博覽會,原因是之前國內就拿過獎,而且偈盛燒號的茅臺酒是主流。
1915年,巴拿馬萬國博覽會,偈盛燒號的茅臺酒獲得了銀質獎章,從此一戰成名。
這個獎章也被如今的貴州茅臺拿來宣傳,而且把銀獎說成了金獎。
1949老蔣撤退,下令把偈盛燒號的所有制酒設備、窖泥、原漿酒、酒曲、釀酒師,全部運到了臺灣省。并在玉山重新建廠。
但是茅臺之所以是茅臺,主要原因是茅臺鎮的氣候與環境,離開了茅臺鎮的偈盛燒號,流行一時,但未能一直輝煌下去。
現在的玉山茅臺,自己也是這樣想的,每瓶玉山茅臺,瓶身都印有“勸君細酌茅臺酒,勵此金甌待補心”。
前一句好理解,后一句很多人讀不懂。“金甌”是國土的意思。這也表達了玉山茅臺也想有朝一日可以回歸故土,期盼統一,回到它的茅臺鎮。
從瓶身標注“臺灣省”也能看出其期盼統一的意愿。
在大陸瘋炒貴州茅臺的那幾年,玉山茅臺也沾了個光,被白酒收藏圈子炒到2000元。
玉山茅臺有醬香酒和清香型,臺灣省內銷量最好的是清香型,醬香他們喝不慣。
代表產品:玉山茅臺酒
售價:128元
原料:高粱、小麥
【二】“異地茅臺”——珍酒
茅臺有個同宗同源的兄弟,那就是珍酒。
70年代,茅臺酒供不應求,周總理曾有“茅臺酒生產要發展”的指示,為擴大茅臺產能,異地茅臺的計劃誕生了,由于在茅臺鎮大規模擴建有困難,最后選址在貴州遵義進行這場實驗。
1975年參加易地試驗的原茅臺技術骨干
當時茅臺廠長鄭光先親自帶領茅臺酒廠20多位骨干成員,將窖石、窖泥、原料、設備等生產設備,原班人馬空降遵義市。
根據遵義的環境、氣候特點,潛心研究十年,終于產出滿意的酒,“異地茅臺”宣告成功。
1985年異地實驗鑒定會
聞香有典型的茅系醬香風格,有茅臺特有的復合香氣,入口香氣豐富,酒體幽雅醇厚。
1986年被命名為珍酒,成為最接近茅臺的酒種之一。
雖然并沒有一比一復制出茅臺,但是也釀造出了一款品質相當的醬香酒。
代表產品:珍15
售價:558元
原料:高粱、小麥
【三】“賽茅臺”——青竹酒
雖然這是一款濃香型白酒,但是江湖上還是給它“賽茅臺”這個稱號。
也別抬杠,這里比較的不是香型,指的是與茅臺品質相當。
當年青竹酒因知名度遠不及茅臺,為證明自身實力,開始了“碰瓷戰略”。
茅臺參加什么比賽,青竹就參加什么比賽,就是要和茅臺比個高低。
更損的是,故意拿自家便宜的口糧酒,來和茅臺的飛天比賽。
最后兩次與茅臺同獲金獎,分別是在1988年中國食博會、1990年香港國際食博會。
茅臺一看臉上掛不住了,本來都報名了西湖國際食品博覽會,但聽說青竹也跟著參賽了,茅臺立馬宣布退賽,果然,最后青竹的口糧酒又拿了一個金獎,不過這次領獎臺上少了一個茅臺。
代表產品:
售價:58元
原料:高粱、小麥、大麥、糯米、豌豆
【四】“廣東茅臺”——飛霞液
前身是一家名不見經傳的小酒廠,后來被地方政府接管,改稱為聯營清遠市酒廠。
上世紀70年代,廣東省為改變“廣東無好酒”的局面,運作了一番,爭取了一個拜師茅臺的名額,幾經考量,這個名額給了清遠市酒廠。
隨后,酒廠派駐人員前往茅臺酒廠學習,后學成歸來,推出了品牌“飛霞液”,因其色香味媲美茅臺,被譽為“廣東茅臺”,成為了廣東省政府接待用酒。
走出貴州產區,很多對標茅臺的醬酒,都暗中外購茅臺鎮的基酒,這也導致口味同質化,但是水平達不到的尷尬。
之所以說飛霞液對得起“廣東茅臺”稱號,是因為把茅臺的工藝帶到廣東,與當地的氣候、環境進行碰撞,最后釀出獨一無二的口感,酒質醇厚、焦香突出,略帶棗香。
代表產品:
售價:298元
原料:高粱、小麥
【五】“塞外茅臺”——寧城老窖
寧城老窖的酒廠前身是內蒙古地方國營糖酒廠,當時還生產白糖、紅糖和白酒,1963年后,酒廠改制成一家酒廠,才開始專注于白酒生產。
1984年寧城老窖在第四屆評酒會中落選,讓新上任的廠長馬德海痛下決心。走訪了全國各大知名酒廠學習經驗。
還把白酒專家周恒剛、沈怡芳等請來傳授先進釀造經驗。潛心鉆研了5年,1989年全國評酒會上被評為國家優質酒銀質獎。一雪前恥。
原國家副主席烏蘭夫品嘗后,題寫了“塞外茅臺”四個大字,于是就有了這個稱號。
代表產品:
售價:40元
原料:高粱、大米、小麥、糯米、玉米
【六】“?北方小茅臺”——迎春酒
釀酒大師周恒剛在茅臺釀造工藝的基礎上,結合北方的環境改進而來。之前百元以下的醬香酒,總推薦它。
個人感覺迎春酒的定位有些尷尬,100元以下的,能叫上名字的就是迎春酒和北大倉,在這個價位段,它倆都是實打實的好酒。
但業內公認的,有醬香酒典型特征的酒,價格都在100往上。
所以有點條件的,想正經喝醬酒的,不太會選擇迎春酒。大多數選擇金沙回沙,潭酒這些品牌做為入門。
迎春還需要抓緊推出受市場認可的高端產品,別再百元內的舒適區徘徊了。
代表產品:
售價:45元
原料:高粱、小麥
雖然以上這些白酒無法撼動茅臺的地位。
但不可否認都是好酒,也在各自的細分領域有所建樹。
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