酒就是酒，原本應和文化無太大的關系，但喝的人多了，便以酒為媒，演繹出許多有關酒文化的事來。
特別是那些文人墨客，在酒的刺激下，酒后說了許多平時不敢說的話，干了那原本不曾敢干的事，酒后的詩詞歌賦、酒后的放浪形骸、酒后的閑情逸致、酒后的風花雪月、酒后的親情至愛、酒后的小橋流水……等等不一而足，酒成了更多人聊以**的東西，通過酒能醞釀出許多有意思、并能傳頌、蔓延的東西，這就是酒的文化。
但酒和文化畢竟是兩碼事，不是同類項，兩者之間不可合并，只是外延的相融相切罷了，所以不同的人喝不同的酒便也有了不同的意味，有人偏重文化，有人偏重酒，酒也好，文化也罷，說到底無外乎就是生理和心理的兩大要素。一是口感，二是感受。但國人歷來多酒事，正如俗言所說：無酒不成席。沒有酒便也沒有了氛圍，而文化是需要氛圍，需要場合的，亦正是這些氛圍的營造，場合的需要，酒便也有了性格，而且是一種多重的性格，或勁烈、或剛強、或綿柔、或浪漫、或委婉、或直白、或豪放、或婉約……使得酒成了一門學問，一如愛情這一主題，亙古不變，說也說不完。酒因了文化，便也有了靈性;文化因了酒，也更加有滋有味起來!
現今的市場態勢，對酒而言，已經進入由“量”到“質”、由“質”入“品”的階段。正是進入了一個品牌整合行銷的時代。那么自身品牌的塑造和滲透，便在產品同質化的情況下、酒的特質、品牌的個性便愈發重要起來。而品牌的更大內質就是文化。正如古人所言：“言之無文，行而不遠”。更何況酒這一感性消費的東西，更是如此。
對現在的酒而言，許多商家和企業策劃人，便有意無意間把酒簡化了兩種形式。一是靠文化包裝出來的酒：如“永遠的綠色，永遠的秦池”、“孔府家酒，叫人想家”，這種形式以齊魯幫為代表，或許那里有孔圣人的遺風，酒也帶有文化味。但這種包裝的背后，便多少有了一些文化應景的苦澀。綠色依舊，但永遠不在。另一種是因酒而文化，以酒為基，以文化市。好酒行好文，好文造好市，此類以貴酒為代表。文化與酒，前者虛、后者實、虛實相間方能穩健和飄逸!
酒文化。酒在前，文化在后，因酒而起。這是一種歷史和文化的積淀。其具有悠遠的滄桑和厚重感，所以便有了古人的：
李白斗酒詩百篇
舉杯邀明月，對影成三人。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
鐘鼓饌玉何足貴，但愿長醉不愿醒。
五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁!
更有意義的是明朝馮夢龍先生的一篇詞，把酒這一感情的“雙面膠”詮釋得淋漓盡致，好在文字不多，現全錄于此，與各位看官大人共賞：
“杜康哥!杜康哥!我把你恩人叫，你的造化真奇妙，世上有了杯中物，成就了多少相好，三杯酒下了肚，真的奇妙，催動了她的春興，才把我春愁消。這樣的大好事，我怎能不把你當恩人叫，這冤家明明白白的要走了，虧得是，弄醉了他，才真的留住了。”
我們從“酒文化”這個名詞概念分析，就可看出白酒在市場、在老百姓心目中的轉變。“酒文化”已轉變為“文化酒”。
如今，酒廠林立，白酒競爭異常激烈，產品同質現象越來越強，每天打開報紙或電視，就能感覺到酒氣熏天逼人醉!確切的說，現如今眾多酒廠的酒在一種工業化的下，如果去掉包裝，倒在杯子里面，就讓全國著名的評酒大師來品，他也喝不出子丑寅卯，東家西家來，所以在產品的同質化現象下，釀什么樣的酒?是醬香的、清香的、兼香的;是高度的、還是低度的;是白的、還是紅的;是高檔的、還是普通的;是實在的、還是感性的;是大補的、還是養生的;是一斤的、還是七兩的;是綿軟的、還是有勁的等等，這些便有了說法。
現今的市場競爭中個性就是差異，差異就是市場，而且從4p到4c理論的轉變也說明了酒廠已應不再生產出你能生產出的酒，而應生產目標消費群體想喝的酒，換句話說必須尋求共性之外的個性差異，即品牌，而正是這所謂的個性、品牌，文化酒便在成熟與未成熟之間繁衍而生。酒好也怕了巷子深!眾商家無不使出渾身解數，對目標消費群體或拉引或誘惑，用各種理由去包裝自己，以期喚起廣大目標消費群體的感知、認同。如此，許多人便也因有了文化，只要喝的是酒，便也不需要過多的理由。
文化酒，是先有文化后有酒，正如現在老百姓所傳頌的一則歌謠：
白酒好喝不好喝，全靠廣告多不多。
家有千金艷若仙，酒好也怕巷子遠。
如今白酒全沒味，大多酒精用水兌。
以前喝酒喝酒頭，現在喝酒喝理由。
要想對酒不變心，全靠文化獻殷勤。
…… ……
而那些在酒廠的人和老喝酒的人也納悶，不是老說酒是陳的香，姜是老的辣嗎?怎么現在大行其道，風風火火的凈是那些初出茅廬的“愣頭青”和“毛頭小伙”呢?真是應了那句話：“不是我不明白，而是這世界變化快”。但事實終歸就是事實。“愣頭青”當道有“愣頭青”的理由!讓我們從一個側面來剖析一下這些年富力強的“愣頭青們”
★孔府家酒，叫人想家。(是心理反應、不是酒)
★中國人的喜酒——蘭陵喜臨門。(喜乃高興，偏重開門迎喜，好喝不好喝，暫且不說。)
★賒店老酒，天長地久。(酒長情更長)
★不管坐不坐奔馳，都有要喝秦池。(地位類比)
★永遠的綠色，永遠的秦池。(綠色、時尚)
★過日子不能少了那口子。(相濡以沫，百年好合)
★同胞同聚，同飲曹雪芹家酒。
同喜同樂，同飲曹雪芹家酒。
同歡同慶，同飲曹雪芹家酒。
(聚、樂、歡、慶)
話說到此，對于酒家而言，釀什么樣的酒不是最主要的，重要的是給喝酒的人一個什么樣的說法。對飲酒者根據其人格特征區分，應為應酬型、補償型、消愁型和放縱型等等，酒是給人喝的，喝酒的人因有了思想和個性，酒便也有了文化。
酒的文化和文化的酒不單在中國，就在別的國家亦如此，譬如一衣帶水的日本。日本人愛酒，常形諸筆墨，《萬葉集》中大詩伴旅人所作的《贊賞酒之十三首》為日人愛誦，其曰：“我欲一應離人境，化做酒壺酒中浸。”生前好飲且不說，希望死后化酒壺，常得浸酒中。這個大伴，真是人間算得上的大酒徒了……
日本人說：“酒有十德”
百藥 延年益壽
旅途作伴 御寒代衣
饋贈佳品 解憂消愁
結交貴人 解除疲勞
萬人同樂 居友三
文化不同，對酒的文化詮釋亦不同，巴蜀文化、海派文化、和北方文化的差異使得不同文化背景下的人們對酒的情感也不一樣，東西方文化的差異對酒的理解也不同，在西方文化自由的狀態下，人們多偏重酒的浪漫，而東方則是酒的情感傾瀉。
西方人喝酒稱之為品酒，“品”乃三口，意指一口一口的喝，而中國特別是北方，則有“感情深，一口吞。感情淺，舔一舔。感情鐵，喝吐血”。一個“吞”字則意指嘴張的象天那樣大，一口喝完，喝的就是豪爽，正如北人席上笑言：“先用盅，后用杯，再用海碗對瓶吹”。這一圈喝下來沒有一斤也有八兩。再者從盛酒的器皿上來看，西方喝酒用的多是高腳杯，三指輕捻，手呈蘭花狀，一種優雅、一種浪漫自指間與唇間輕輕流淌，而東方則是盅和杯，其器皿的形狀也就決定了用手而握，一種強烈的占有欲，“手一端，頭一仰，過了喉嚨四處淌”。一種豪放，便在傾刻間呈現的淋漓盡致、無處不在!
文化酒、酒文化、酒與文化則有時就象“雞生蛋，蛋生雞”一樣的撲朔迷離，但酒也好，文化也罷，兩者相生相克，也正是有了這種矛盾，文化因了酒而多彩，酒也因了文化而豐富。許多商家也因了“酒文化”與“文化酒”而發展。
對于酒，陸紹衍在《醉右堂劍掃》有謂：“酒能亂性，故佛家戒之。酒能養性，故仙家飲之。奔波紅塵，置身名利場，欲作飄然出世之“仙”而不可得，當效佛門中人守得心定，不為形投，不為物牽，以致達天人一貫充盈圓滿之境”。
好一個酒能“亂性”，又能“養性”之物，但如何在“亂”與“養”之間，守得心定，不為形投，不為物牽，不為一時之沖動而短視自毀，思路決定出路，穩健決定永續!在白酒市場競爭的如此慘烈下，如何理智和科學化的規整自我，而后挺進市場，揚己長，避己短，彰顯自我，方是上策!
“宜將剩勇追窮寇，不可沽名學霸王”。更不可稀里糊涂，拼得頭破血流做“標王”。
