眾所周知，在中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著重要地位，酒作為一種特殊的物質性食品，已經深深的融入了中華民族的精神生活之中。在各類交相輝映的酒文化中，以茅臺為代表的醬香型白酒文化尤為深入人心。
醬香型白酒又稱茅香型白酒，相比于其他一些釀造周期較短、工藝難度較低的白酒香型，至少三到五年釀造周期和純糧固態發酵的傳統工藝，注定了醬香白酒的在各個白酒品牌中的領導地位。在文化生活中，不少文人學士飲醬香酒后，寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。
作為中國醬香型白酒的發祥地，國酒茅臺的故鄉貴州省仁懷市山清水秀，人杰地靈，釀酒歷史悠久，酒文化源遠流長，為中國醬香白酒貢獻了大量精品，美譽傳揚海內外。因此，為了推動貴州全省白酒產業跨越式發展的思路，貴州省委、省政府決定用5-10年時間，把茅臺打造成“世界蒸餾酒第一品牌”，把茅臺鎮打造成為“中國國酒之心”，把仁懷市打造成為“中國國酒文化之都”。
醬香酒文化是將其傳承、生態健康、生活方式、內涵發揚。 中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。
醬酒文化因素的四個方面：
神秘獨特的自然環境
茅臺鎮四面環山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環境，被譽為釀造美酒的“風水寶地”。氣候、土壤、水質以及空氣中的微生物群等，對茅臺酒獨特風味的形成起到了決定性的作用，實踐證明：離開了茅臺鎮，就產不出茅臺酒。原中國駐法國大使吳建民感嘆：“茅臺酒比造航母神秘，航母在什么地方都能研究、生產，而茅臺酒不能易地生產”。而今，從這里走向全國的醬領酒、釣魚臺酒、茅臺鎮鎮酒、賴茅酒等填補了國內中低端醬香酒的市場空白，廣受普通老百姓家庭青睞。
自然科學的生物工程
在中國數千年的釀造史上，茅臺鎮醬香型白酒工藝復雜，尤其是茅臺酒獨具一格的釀造工藝最為復雜，可以從“1”到“10”來總結：
1.一年一個生產周期；
2.兩次投料和兩種發酵；
3.三種典型體和“三高”工藝（茅臺酒擁有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等獨特傳統工藝）；
4.四十天制曲發酵；
5.五月端午制曲；
6.六個月存曲；
7.七次取酒；
8.八次加曲、堆積、入池發酵；
9.九次蒸煮；
10.十種獨特工藝（高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率 低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌）。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密；2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產；2006年，茅 臺酒傳統釀造工藝列入首批國家級非物質文化遺產名錄；2009年，第三批國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人名單中，茅臺兩人榜上有名。
醉美天下的瓊漿玉液
作為醬香酒的杰出代表，茅臺酒已經成為了中國白酒的代名詞，成為了代表中國白酒形象的品牌，成為唯一大規模進入外國主流社會的中國商品和盛大宴會的珍貴飲品。在對外交往中，茅臺酒寫下了難以計數的佳話。從1915年奪得巴拿馬萬國博覽會金獎,先后14次獲國際大獎。 如今，經濟中的文化因數越來越受到人們的高度重視。貴州醬香白酒正在充分彰顯文化魅力，不斷釋放文化當量，將博大精深的酒文化進一步發揚光大，并隨著中華歷史的發展、民族的振興不斷與時俱進，不斷煥發勃勃生機，在中華文化、世界文化之林中獨領風騷。
傳承醬酒文化
中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化領域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點，而中國的酒，絕大多數都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著農業，成為農業經濟的的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表。各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。中國是酒的王國，酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人不分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是做為一種文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境、一種態度，不僅如此，醬香酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種醬香酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此醬香酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲譽為的“酒神”，甚稱伯仲。也似乎可以認為，有了醬香酒，中國餐飲才得以升華為光耀世界的飲食文化。醬香酒，做為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣可喜可品。古代酒文化該殺該載；它能叫人超脫豁達，才華橫溢，放蕩不羈；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最低處，或叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。也能叫人柔情似水，春宵美夢。醬香酒，在人類文化的歷史長河匯總，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒精神的象征。在中國，大丈夫的酒精神以道家哲學為源頭，莊周主張，物我合一，天人合一，齊人生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由。忘卻生死利祿及榮辱，是中國大丈夫的精髓所在。
