白酒可以說是解憂良品。從古代到今天，人們壯士出征離不開酒，在感時抒懷離不開酒，寄托情思同樣離不開酒。更有許多人總要借助酒來宣泄情感，抒發自己的喜怒哀樂。一杯好酒，能使人心情由陰轉晴。
很多人平時都喜歡自己喝一點酒，但是一大瓶酒開瓶以后一個人又喝不完，這就讓人為難了。在前面說過白酒的包裝上是沒有保質期的，那大家知道開瓶后的白酒能放多久嗎？
白酒開瓶后的最佳保存期限？
如果你覺得白酒是陳的香，因此以為白酒開瓶后隨便放多久都可以，那就錯了。白酒雖然比啤酒、葡萄酒更易保存，但是同樣有自己的最佳保存時長。一般白酒開瓶后，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。
白酒可以保存多久？
有人認為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應，產生酯類物質，各種酯類都有特殊香氣。
一般來說，優質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態，繼續貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。
我們都真的白酒釀造出來后需要進行一系列的陳化保存，一般酒廠都是在陶壇中進行存放的，因為陶壇有助于白酒中的一些香型物質進行化學反應的速度均衡，讓白酒中的香味和口感達到一個平衡的狀態，只有等陶壇中的白酒存放一定時間后，才可裝入瓶中，這時其實已經打開過一次蓋子了，口感已經消失了一分，因為只要打開蓋子空氣與酒中的物質又開始新的化學反應，打破了原來的反應狀態。
所以想要喝到口感好的酒（假酒除外），我們就要注意密封問題，我們很多喝酒的朋友聊天啊，總結我們平時喝不完的酒存放時間為：
一般恒溫存放：3天左右
春季：4天左右
夏季：3天左右
秋季：5天左右
冬季：7天左右
以上保存剩余酒的時期是相對的，要根據當地氣候、溫度、潮濕等方面靈活存放。
作為液體黃金，醬香型白酒存放時間越長，酒質越好。
開瓶后的醬酒能否長期存放？答案顯然是否定的。
醬香型白酒開瓶后，即使擰緊瓶蓋，密封效果也已經大打折扣，酒精更容易揮發，導致口感變淡。長期存放，可能有跑酒、漏酒現象。要是存放地點潮濕發霉或異味較重，還會導致竄味，影響口感。
醬香型白酒存放的最佳溫度是20℃左右。開瓶后，如果環境溫度較低，做好保護措施，一個月內喝完即可；若溫度較高，酒體揮發更快，最好一周內喝掉。
如果沒喝完，剩下的酒不得已非要保存，擰緊瓶蓋，密封瓶口。可以用生料帶或保鮮膜纏住瓶口，以防跑酒、漏酒。固定好位置，不要頻繁打開瓶蓋，以免加快酒精揮發。
貴州茅臺酒、以及有數等優質醬酒，有個特點，“越陳年，味道越好”。醬酒喝半瓶，還剩下半瓶，放半個月喝、或一個月，或者更長時間，時間越久，酒體的品鑒值越低。因為只有半瓶了，整瓶酒可以越存越香，而半瓶酒，則相反。雖然飛天還是飛天，有數還是有數。但時間越久，喝的時候，會明顯感到，不如上一次好喝了。
酒酒說句心里話：一瓶醬酒，一旦開瓶，盡快喝完。不要長長久久的存放了。
