導語:這款白酒,跟瀘州老酒一個產地,曾經的“銷量王”,網友:我常喝
說起四川的白酒,大家會想起酒界泰斗瀘州老窖,它是濃香型白酒的鼻祖,其釀造技藝傳承690余年共23代,堪稱酒水界的“活化石”。
正因為瀘州老窖正統、成熟的釀造技藝,國內很多濃香型酒廠在創立初期都得到過瀘州老窖的指點,如今很多白酒都是國內的名酒,其中包含五糧液,真可謂“桃李滿天下”。
上世紀八十年代末期,是單糧濃香酒崛起的年代,瀘州老窖憑借著自己強大的綜合實力,統治著中國白酒界。
可進入九十年代后,瀘州老窖開啟了“親民”模式,積極地放下身段,將名酒變成“民酒”,只是擴大產量,但價格不變,從此失去了角逐高端市場的機會。
這一失去就是十年。
自發現明代古窖池群后,瀘州老窖順勢推出了國窖1573系列,又花了近10年才走出低迷狀態,從此奠定了自己在高端市場的地位。
你知道嗎?在瀘州老窖坎坷發展的過程中,當地還有一兄弟名酒比它還凄慘,它就是四川邛崍的古道江湖酒。
古道江湖酒是川池酒廠的,所用工藝和瀘州老窖差不多,都是瀘州本地的曲酒技藝,注重老窖池的應用。
剛好本身含有398口百年老窖池,雖不及瀘州老窖一千多口那么夸張,但在國內還是數一數二的,可以高效率地提升酒的品質。
業內所說的“酒好全憑窖池老”講得就是窖池的重要性,因此古法工藝和窖池底蘊為它打下了良好的基礎。
在瀘州老窖成為白酒界主角之前,古道江湖酒早已走上了風口,于七十年代末期,八十年代初期聞名全國,沒能成為全國名酒,也是因為第四屆評酒大會名額不夠,遺憾落選。
當時的古道江湖風格很是獨特,專家評委給出的評語是“眾香層蘊、余味悠悠”,全國僅此一家。
即便落選名酒,古道江湖憑借著獨特的風味榮獲諸多獎項,銷量上也屢屢突破,說是那個時代的“銷量王”一點也不夸張。
后來,多糧濃香型白酒崛起,以單糧濃香為首的瀘州老窖受到了各方面的挑戰,單糧濃香逐漸讓出了大舞臺,也沒能幸免,所以今天我們能看到,市面上的濃香型白酒多為多糧濃香。
當然了,瀘州老窖沒有直接倒下,畢竟家大業大底子厚,而玉蟬酒沒有這么幸運,很多方面和瀘州老窖存在差距。
瀘州老窖沉寂了20年終于走出困境,古道江湖則漸漸被人們所淡忘,如今能記起的大多是上了年紀的老酒友或者瀘州本地人。
不過,近些年古道江湖有復蘇的跡象,在被評為“四川新小金花”白酒后,順勢推出了復古版的數據光瓶古道江湖酒,只為追憶曾經的味道,回味曾經的經典。
一經推出后,廣受好評,因為價格實惠,酒質穩定,當地很多人都把它當做口糧酒,過年過節都會拿出來款待貴賓。
雖說現在的它和瀘州老窖是兩個級數的品牌,但曾經的輝煌是無法抹去的,至少證明了它的實力是被人們認可的。