黃酒是我國的民族特產，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒，被世人譽之為國粹，液體蛋糕，曾親筆為黃酒題下“黃酒天下一絕”。
5000多年的演繹史，中庸和諧的酒性，獨特的保健功能，歷經偉大、智慧民族一代代的手脈傳承，伴隨著科技水平的進步，終于迎來了國之瑰寶新的發展篇章！ 古人用親身體驗總結出黃酒具有保健功能，《本草綱目》詳載的69種藥酒可以疾病，均以黃酒制成；同志在85歲那年，遵照醫囑戒了煙，但每天還堅持喝一杯黃酒。究竟黃酒為什么具備保健功能，如何用科學數據解開這個幾千年來的未解之謎，較近，作為在營養學方面權威的院校――江南大學，就承擔起了這個課題，并且有了可喜的進展，通過研究表明：獨特的釀造原料、釀造工藝和微生物，賦予了黃酒獨特的保健養生功能。
黃酒營養非常豐富，含有21種氨基酸，尤其是人體必須而自身不能合成、只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
適宜三高人群：黃酒含活性很強的生物活性物質、重要的抑制性神經遞質γ—氨基丁酸（GABA）、無可比擬的生物活性肽、吸收功能更好的由氨基酸結合成的低肽、含量較高的功能性低聚糖、特別是已檢測出的無機鹽有１８種之多（包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、硒等微量元素），對保護心血管系統，降低血脂、血糖有著重要的作用。
具有養顏功效：豐富的酚類物質及重要的抑制性神經遞質γ—氨基丁酸（GABA），具有抗氧化、、睡眠障礙調節、自由基、抗衰老的功能。
/降膽固醇：含量較高的功能性低聚糖，難以被人體消化，在攝入后很少或根本不產生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧桿菌利用，促進B族維生素的合成和鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收，提高機體和抗病力。并能分解腸內毒素及致物質，預防各種慢性病及癥，降低血清中膽固醇脂水平。
養胃功能：據說蔣介石在黃埔軍校任校長時，因工作忙，患了胃病，吃了許多藥仍無效，后來有個名老中醫給他開了個處方：“每天黃酒一盞。”老中醫還解釋道：“校長是寒性胃，而黃酒有暖胃、養胃的功效，所以能治病。”蔣介石便遵照醫方堅持每天喝點，胃病竟不藥而愈。
傳承更要發展，烏氈帽酒業在繼承傳統黃酒優點的同時，更立足于創新和發展，如何改良傳統黃酒辣口、后勁大、不適合夏季飲用的不足，公司聯合浙江輕工業研究所，并在相關專家的特別指導下，繼開發出清爽型黃酒“金雕”、“”、“經典”系列后，成功的推出了更加適合暖季飲用的新一代黃酒――“烏氈帽”凍藏冰雕。
“烏氈帽”凍藏冰雕的成功問世，為黃酒史添上了濃墨重彩的一筆，它在保留傳統黃酒各項營養價值的同時，經過特殊工藝處理，具有酒精度底、發熱量少、口感更清爽的特點。和啤酒比，同樣清爽但富有營養，又遠離啤酒肚之憂；和葡萄酒比，更加營養，卻無拘束之感。其簡約、動感的包裝，冰鎮、摻兌的新飲法，彰顯著時尚的元素；晶瑩剔透的色澤，觸動著感受的欲望；低度、低熱、清爽透涼的口感，勾勒出一幕幕碰杯暢飲的激情氛圍。
釋然體驗、時尚的風情，激情舉杯、健康的選擇，一道新的亮麗風景線，這就是“烏氈帽”凍藏冰雕。
