葡萄酒現在是變得越來越受人們喜愛了,因此,有很多的人們都是開始去收藏葡萄酒了,那么,你們知道關于葡萄酒年份要多注意的幾點問題嗎?大家知道嗎?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
對于對葡萄酒文化了解不多的消費者來說,很多人都用了年份來衡量一瓶酒的好壞。
用年份來評價一款酒的酒質,事實上這種做法有一定的合理性。因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備,釀酒師的釀造技術等因素的影響,這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄質量好,酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響,天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。
但若以偏概全,全部的葡萄酒都用年份來衡量則是錯誤的。對于葡萄酒的年份我們需注意以下幾點:
1、大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,這些都是上市后幾年內喝掉就好了,經得起陳年的酒比例是不大的。
2、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考,而非一定標準。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。大氣候不好,并不能代表所有大區內的小區都差。就算是同一小區,不同酒莊的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒莊在不好的年份采取了對葡萄的深度精選,以量制質,或采取一些人工補救法,所以酒的品質也未必比好年份差太多。
3、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區,所以年份好壞全因產區而不同,特別是緯度偏北的種植區常見此種情形,如德國、奧地利、法國北部等地。相反的,澳洲和美國加州因為天候穩定,葡萄年年盛產,年份好壞的問題并不突出。換而言之,即我們在購買新世界的進口葡萄酒,年份我們是可以忽略的。