古人有詩曰:"葡萄美酒夜光杯",現在這個杯,已經變成世界杯。三五知己跑到酒吧里喝喝酒、看看球、侃侃大山,已經成為了最流行的周末娛樂項目之一。偉大的足球藝術,就像美妙的制酒工藝一樣,讓人嘆為觀止;深厚的足球底蘊,就跟悠久的酒文化一樣深入民心。乘著這股熱浪,筆者在這里把美酒和世界杯的一些強隊作些比較,權作拋磚引玉之用。 干邑白蘭地--如法國隊般的貴族氣質
十七世紀中期,為解決遠洋船運時葡萄酒的保存問題,酒商把葡萄酒蒸餾,產生的濃縮飲料,就叫做白蘭地。產自干邑港(Port of Cognac)的白蘭地,以其高雅和香醇享譽盛名,所以該地區的葡萄栽培戶就開始以"干邑"名稱。幾個世紀以來,干邑區一直忠實地保持其造酒傳統,這些葡萄酒經過蒸餾后都要再配合酒窖大師精湛的技術,讓每瓶干邑白蘭地均洋溢著獨一無二的貴族氣息,正如法國足球歷史上涌現的一代足球大師們:方丹、普拉蒂尼、坎東納、齊達內……給法國足球帶來浪漫優雅的貴族風范。
威士忌--如英格蘭般的陽剛之氣
威士忌(Whisky)這個字是來自蘇格蘭古語,意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對于威士忌的起源已不可考,但是較能確定的是威士忌在蘇格蘭地區的生產,已經超過了五百年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。威士忌是由麥類及榖類為原料,再加上經過泥煤(Peat) 燃燒煙塤,口感較為強烈,除了一般的果香味外,還帶有花蜜及煙塤味。因此,威士忌給人的印象是較具陽剛氣息的,正如足球鼻祖英格蘭一樣,悠久的歷史加上英勇頑強的精神,讓人們印象深刻。
萊姆酒--意大利派的溫和
萊姆酒是以甘蔗為主原料制成的蒸餾酒,盛產甘蔗聞名的西印度群島正是萊姆酒的故鄉。萊姆酒之名Rum意指興奮或騷動之意,依色澤可分為透明、金黃、暗褐色三種,依糖份高低與酒精濃度不同則分為清淡、溫和、厚重型三類。其特色在于風味醇和,適合與可樂、果汁等各式非酒精飲料搭配使用,是調制雞尾酒的主要基酒之一。這一種溫和,讓人想起以"混凝土防守"而著稱的意大利足球,沉穩而又蘊含激情,讓人回味。
伏特加--波蘭式的樸實無華
伏特加(Vodka)是從俄語中"水"一詞派生而來的,是俄國具有代表性的白酒。開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的,到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了,將蒸餾而成的伏特加原酒,經過緩慢過濾后用活性碳吸收它的味道。伏特加現已不是俄羅斯的特產,許多國家包括波蘭在內都有生產出品質與俄所產相近的伏特加。它無色、無香味,具有中性的特點,而波蘭隊則相當完全地繼承了這一傳統,其快速實用的特點,是筆者喜愛的足球風格。
特其拉--如西班牙般的激情浪漫
特其拉酒(Tequila)是由龍舌蘭經過發酵和蒸餾而獲得的一種烈酒,酒精含量大多在35%至55%之間。Tequila是飲用最刺激,個性最突出,最具有浪漫情調的雞尾酒之一,看一看它獨特的飲用方式就知道:飲用時先舔點鹽,再將特其拉酒一口氣喝下,最后把青檸檬片含在口中或咀嚼。這種充滿野性的飲用方法正如西班牙隊那種充滿激情的表演,讓人激動興奮不已,當然你永遠不會知道結果是好是壞。