清末民初茅臺三大白酒燒坊
由于當時發達的水上運輸有利條件，茅臺成為清末民初時期川鹽入黔、秦商聚集、人文薈萃、物資聚集的商業重鎮。這為當地白酒的生產、消費、轉運創造有利物質條件。所以，茅臺街道河谷地段屬仁懷生產白酒時間最早、生產工藝最優、生產產量最大，生產質量最好的白酒產區確屬實至名歸。
茅臺
清朝時期，仁懷茅臺的大曲白酒生產已初具規模、獨特的回沙生產工藝已初步形成。地方史志及許多文人詩歌對此已有記述。清嘉慶年間（公元1796年——1820年），由禺坡編輯的《仁懷草志》中記有：“城西茅臺村酒，全黔第一”。清道光年間（公元1821年——1850年），曾任過仁懷直隸廳同知的陳熙晉有詩云：村店人聲沸，茅臺一宿多，家唯儲酒賣，船上載鹽多。
可見當時茅臺的商業繁華盛景，酒、鹽是茅臺的主要集散地，由此衍生出民國時期名盛一時的成義、榮和、恒興三大制酒燒房。
有關茅臺鎮美酒誕生傳奇故事，請閱讀徐世珩先生著、龍先緒先生著的《洞山藥叟吟草》書中《茅酒傳奇》一文。
美酒茅臺，香飄萬里，名揚世界
1、成義酒房
成義酒坊（即是現在品牌華茅酒的前身）
此酒房由遵義舉人華聯輝于1863年在茅臺村興建投產，1944年因酒房失火被焚毀，重修后更名為“成義酒房”，1951年撤銷，前后經營88年。
成義燒房的創始起因是華聯輝的祖母彭氏在一次閑談中提起年輕時路過茅臺曾喝過一種好酒，囑咐華連輝到茅臺時捎帶一些回家。華連輝到茅臺時，戰爭剛過（1851——1874），茅臺一片廢墟。原先的燒房一夷為平地，燒房主人不知下落。
官府重新拍賣土地，華聯輝購下土地，重建酒房，找回當年酒師，恢復酒房生產，所釀之酒經華祖母品嘗，和當年所喝之酒感覺一樣。此酒當初年產量只有1750kg,只作家庭飲用或饋贈親朋，并不對外銷售。
因酒質優良，親友飲后紛紛前來索要此酒。華聯輝決定擴大生產，將此燒房命名為“成裕酒房”，生產白酒的取名叫“回沙茅酒”，后來人們為區別茅臺各燒房生產的白酒，以“華茅酒”稱之。
1915年，北洋政府農商部把此酒與榮和燒房王家生產的“榮和茅酒”以“茅臺造酒公司”的名義統稱“茅臺酒”送巴拿馬萬國博覽會參展獲特別金獎而揚名。
1944年，燒房失火重建后更名為“成義酒房”，窖池增加到18個，年產量最高時到21000kg。
此后，華聯輝之子華之鴻接手經營，后又傳與其子華問渠經營。
1951年，仁懷縣人民政府以1.3億(折合人民幣1.3萬元）舊幣購買組建貴州茅臺酒廠。
飛天茅臺
2、榮和酒房
自成義燒房之后十年（公元1879年），仁懷大地主石榮宵（本姓王）、孫權泰、天和號鹽商王立夫三人，每人出資200大洋，合伙開設“榮泰和”酒房。
稍后，孫全泰退股，酒房更名為“榮和”酒房，生產的白酒取名叫“榮和茅酒”。幾年后另一股東王立夫病逝，其子王承俊弱，酒房實際控制權已完全落入石榮宵手中。
1915年，北洋政府農商部把此酒與華家生產的“回沙茅酒”以“茅臺造酒公司”的名義統稱“茅臺酒”送巴拿馬萬國博覽會參展獲特別金獎而揚名。后來人們為區別茅臺各酒房生產的白酒，以“王茅酒”稱之。
1949年石榮宵之孫王秉乾接手經營酒房時，窖池由2個增為4個，酒年產量達5000——12000kg。
1949年11月，仁懷解放。榮和酒房老板王秉乾因陰謀支持匪特武裝叛亂，被仁懷縣人民法庭判以極刑被槍決，至1951年止，酒房已停止生產。
1952年經仁懷縣財經委員會決定，將榮和酒坊沒收，估價500萬（折合人民幣500元）并入其它酒坊組建貴州茅臺酒廠。
位于大橋的天下第一瓶
3、衡昌酒房
此酒房由貴陽商人周秉衡于1929年斥巨資興建，取名衡昌酒房，生產經營名稱為“衡昌茅臺”的白酒。后來因家業衰敗，又將此酒房轉讓給貴陽商人賴永初，賴接手后將酒房更名為“恒興酒房”，生產白酒的名稱更改為“賴茅酒”，
產業越做越大。至1951年止，此酒房為仁懷縣人民政府購買，組建貴州茅臺酒廠，前后經營22年。衡昌酒房在茅臺進行白酒生產銷售的故事頗為有趣，此前，成義、榮和兩家白酒產量都不高，利益沖突不明顯。而周秉衡在修建衡昌酒房時，一開始就修建17個窖池，規模與成義、榮和兩家白酒產量不相上下，兩家酒房猶如芒刺在背一般，欲想方設法欲遏制其發展。
建酒房初期，衡昌從河對面一久已廢棄的官渡取兩船石頭建酒房，榮和老板挑唆幫會頭目以破壞公益物件為由敲詐衡昌30個大洋。隨后衡昌又占用一條早已無人行走的小路，被茅臺區長處罰200大洋，還請了幾桌酒席。后來，衡昌又請了成義的酒師指導生產，又被成義告到區公所，并扣押酒師，強迫酒師今后不再為衡昌做事。不久，周在貴陽的主業破產。
1938年，周以酒房入股與資本家賴永初合伙組建大興實業公司，賴派周之子周扶常到合江任職。周扶常嫖賭虧空20000多銀元，賴永初立即前往瀘州、合江查賬，要求周歸還欠款，周秉衡無奈，只得把酒房賣給賴永初抵賬，賴補給周7000個大洋，至此，酒房產權完全歸屬賴永初所有，后得到強勢發展。
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