目前處于醬酒布局的擴容期,反過來看,任何一件工作,只有把事情往前做一步,才能獲得市場優勢。對現在的企業來講,要把醬酒基礎消費當成重點。現在醬酒企業應靜下心來,圍繞用戶培育、消費動銷來做一切工作。在目前醬酒企業跑馬圈地的快節奏下,能夠把這項工作當作重點的、像過去的濃香企業一樣,不斷下沉扶商、協助動銷,才是市場長治久安的關鍵。
無論是國臺還是珍酒,都在做價格運動,醬酒的基本邏輯是讓經銷商在巨大的價差當中找到利潤,如果價值和價格完全不能匹配,那么醬酒擴張的邏輯就會受阻,這一輪醬酒熱中,市場需要做的就是對價值和價格的進一步梳理。
不管什么香型的白酒消費者,最后隨著年齡變化味覺衰退對于醬酒的依賴會越來越重,因為醬酒的口味比較重,所以更容易刺激中老年人的味蕾,這對于白酒消費者來說,隨著年齡的變化,越來越多的人一旦嘗過醬酒后,就很難聞到濃香或清香酒。
另外從消費分級來說,白酒成為成癮性食品,消費往往是從輕度消費者中度消費者再到重度消費者的變化,是隨著飲用的次數和頻率不斷變化的,口味也由輕到重轉變,如果把清香型白酒比喻成白酒輕度入門型產品,那么濃香型就是中度消費者普及型消費,而醬酒的獨特之處在于,它的產品形態注定是重度專業型消費。
醬酒在茅臺的帶領下,市場容量不斷擴展!
首先以茅臺為首的醬酒的企業做出的體驗營銷,知識傳播,為醬酒做了好的推廣與傳播。其次茅臺多年對醬酒消費群體的培育,以及核心消費人群巨大的口碑效應和拉動效應,消費意見領袖的帶動等等,促進了醬酒消費群體的擴展;
醬酒全價格帶也逐漸形成。醬酒消費逐步從小眾市場,向大眾市場,商務消費為主流聚集,中檔醬酒的消費也呈上升趨勢。消費升級,以及需求的多樣化,為醬香酒提供了更多的消費基礎。