飲酒的環境
有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。古人飲酒，不僅十分重視飲酒的環境，講究優雅舒適，流暢快意，而且還有十分精警的總結。
“法飲宜靜，放飲宜雅，病飲宜小，愁飲宜醉，春飲宜庭，夏飲宜郊，秋飲宜舟，冬飲宜室，晨飲宜花，夜飲宜月”。
理想的飲酒之地應該是“花下，竹林，高閣，畫舫，幽館，曲澗，平疇，荷亭”，飲酒的時節是“春郭，花時，清秋，新綠，雨霽，積雪，新月，晚涼”。
即使醉酒也應是各有所宜，“醉花宜晝，襲其光也；醉雪宜夜，消其潔也；醉得意宜唱，導其和也；醉將離宜擊缽，壯其神也；醉文人宜謹節奏章程，畏其侮也；醉俊人宜加觥盂旗幟，助其烈也；醉樓宜暑，資其清也；醉水宜秋，泛其爽也”。
昊彬在《檀幾叢書全集》卷下《酒政三則》中，也做過類似概括：
飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。
飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。
飲候：春郊、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。
飲趣：清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。
清朝郎廷極《勝飲編》言及飲酒的環境，專設“良時”、“勝地”兩節，實際上強調的都是飲酒環境的美，一是著眼于時間，二是著眼于空間。如果把這些良辰美景、佳釀勝地都考慮進去，飲酒的境界與樂趣才更加令人神往。
【延伸閱讀】：飲酒的境界
人有境界，喝酒自然也有境界，而且還可以依其趣味高下，分為仙境、妙境、雅境、樂境、俗境、窘境、惡境、危境。
仙境：把酒入腸，如鼓風帆，入蓬萊，升云端，全然不是人間態，此種境界謂之仙境。李白的“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”是仙境；蘇東坡的“明月幾時有，把酒問青天”是仙境。非有囊括宇宙之胸襟，吞吐天地之雅量，稚若嬰童之情趣不足以達此境。
妙境：在醇酒的浸潤下，使得平時無論怎么努力也達不到的效果，很自然地從天而降，此種境界謂之妙境。《天龍八部》中的蕭峰非飲酒，無以將其武藝發揮到極致；楊貴妃非醉酒，無以風擺楊柳步態婀娜，將內心凄楚與留戀如訴如泣地傾吐出來。誰也不會懷疑，杯中的酒此時已經升華到妙不可言的境界。
雅境：或一人在花間月下，或朋友相聚在小雨霏霏或雪花飄飄的農舍，生出雅，品出靜，咂出幽，甚或唏噓，甚或垂淚，慨嘆人生難得幾回醉、人生難得幾回聚之余，已然收獲浸入骨髓的享受。
樂境：大千世界，急急奔走，五味嘗盡之余，夢成現實之后，一杯美酒在手，別有一番滋味在心頭。諸味沉淀到最后，就是一個字-樂。大凡喜慶之宴，酒入樂境是很自然的。
俗境：為了應酬，或是有求于人，往往是喝非所愿，言不由衷；再加上有意活躍氣氛的“感情深，一口悶”、“感情鐵，喝吐血”酒桌上的濫詞，“玉山傾倒”、“杯盤狼藉”， 俗言、俗行、俗不可耐的情境便會出現。
窘境：酒杯未端，已然選好攻擊對象，或勸之，或激之，或哄之，或斥之，必讓其就范，乖乖地喝多喝倒，說話顛三倒四。更重要的是，長我聲威，滅他氣勢，使其顯丑態、出洋相、失尊嚴，使得受窘者對酒噤若寒蟬，酒桌上的氣氛窒悶、窘迫、尷尬。
惡境：有時候，酒桌上的酒已經不是酒了，而是成了懲罰人的毒汁、手段、工具。《世說新語》中記錄著這樣一件事：一次，一老翁犯法，縣官不按法律條文審案，卻罰老翁喝酒，直到大醉也不放過老翁，讓他一直喝下去。不可否認，現實生活中，也有這樣用酒坑人的惡境。
危境：這是酒場上最為惡劣的一種危險境況。酒，只是要置人于死地的殺人工具。例如：歷史上楚漢戰亂其間，那場著名的鴻門宴，以及當今以各種理由或方式讓你喝下去的毒酒，因為有陰謀相伴，使其變得陰森恐怖。
可見，喝酒的境界，關鍵是取決人的境界。酒，是人的一面鏡子，它折射出的是喝酒人素質的高與低、品位的雅與俗、心胸的闊與窄。（
