自古以來，美酒與美食都是大家所追捧的對象，雖然時代在更迭，人在不斷變化著，但是愛好美食、美酒的習慣卻被傳承了下來，并且隨著社會的進步，物質文化的豐富，美食與美酒也不斷被吃貨們改革創新，成就了我們中國源遠流長、博大精深的飲食文化。如今只要說到酒，酒鬼們立馬就會蹦出油炸花生米、雞爪、羊肉串、茴香豆、醬牛肉等下酒菜，喝酒的標配，這個搭配讓你覺得人生的幸福莫過于此。
不過大家雖然都知道喝酒要有下酒菜，但是酒與菜的搭配也是非常有講究的，比如花生米配酒，是經典也是最好的搭檔，花生米香脆可口，可以提升白酒帶給吃貨的愉悅感，其香氣還能彌足酒中的不足，非常的完美。所以如果我們喝酒不是為了應酬，而是為了體驗生活，享受其中的美好，那么小編分享3個下酒菜搭配原則，讓你在喝酒的時候，感受幸福感。
1、健康原則
糖醋魚：酒大傷肝，所以我們在喝酒的時候一定會選上幾道保護肝臟的下酒菜，比如糖醋魚就是一個很不錯的選擇，糖對肝臟有保護作用，而醋中富含有機酸，能增進食欲，幫助消化，使食物中的營養成分更易被人體吸收。喝酒對肝臟和胃部的傷害是最大的，所以喝酒的時候下酒菜里最好有一道甜菜，這樣能夠最大限度的減輕
酒精對胃肝的傷害。
松花蛋：酒精進入體內后，會影響人體的正常新陳代謝，所以人體容易出現蛋白質缺乏的情況，因此我們喝酒的時候，為了補充蛋白質，在選擇下酒菜的時候可以選一些富含蛋白質的食物，比如松花蛋，或者豆腐、排骨這些都可以。
2、風味原則
川菜：對于吃貨們，無論什么場景，選擇的食物都要有自己獨特的風味，喝酒時更要如此，酒和菜的口感、味道、香氣等，一定要彼此促進、彌補、增強。所以對于一些喜歡吃辣的酒友，大部分都會選擇川菜這樣對味蕾刺激性比較大的下酒菜，不過小編建議喝酒的時候，最好不要吃太辣的，白酒本身對味蕾的刺激都比較大，如果吃太辣的下酒菜，那么口感體驗上你可能就不會太盡興。小編建議可以選擇像花生米這樣香、又有嚼勁的下酒菜。
3、節奏原則
喝酒要有節奏感，對于經常在外喝酒的人也都有一個體驗，就是在喝酒的時候有時候你在嚼著食物，這邊敬酒的人就來了，吃著端起酒杯，說著話很不雅觀，所以喝酒的時候，一定要把握吃下酒菜的節奏，比如豆腐這些就很好，或者毛豆，這些比較容易下咽的。不過酒局一般持續的時間比較長，最短一個小時，長了兩三個小時，所以在此過程中不能吃的太飽，要不然后面酒可能也喝不下去了，所以在這漫長的過程中，可以吃一些豬蹄、鳳爪等比較費勁的食物，慢慢的消磨時光，把握好整場酒局的節奏。
酒局上其實有很多的知識與技巧，喝酒不光是要掌握說話的技巧，這些下酒菜的選擇也是一門高深的學問，這樣的搭配可以讓你在酒局上即享受，又能提升你在酒局上抗戰能力，所以大家在酒局上可以看看這3個原則技巧，選擇下酒菜的搭配講究健康的方法，這樣才是對身體的負責。
