喝白酒的人或許聽過塑化劑這種東西，塑化劑是一種橡膠和塑料材質產生的添加劑。在一些食品中是可以用這種塑化劑添加劑的，但是在規定的食品之外使用添加劑，無疑是在觸碰法律的底線。雖然塑化劑被嚴禁使用在食品中，但因為現在人們產生的垃圾越來越多，所以一些環境空氣和水源都含有塑化劑，那釀造的白酒含有塑化劑也就不足為奇了。
白酒塑化劑產生的地方有：“蒸酒時使用塑料管導酒或塑料桶裝酒、運輸或勾調中使用塑料管道或者塑料容器、貯存原酒的陶壇口密封用塑料布、酒瓶蓋中的塑料內層(墊)”等。凡是與塑料制品相關的設備，都有可能產生塑化劑，這些塑化劑會被遷移到白酒之中，這就是白酒中含有塑化劑的原因。
白酒中的塑化劑會讓年份不夠的白酒看起來好看，而且能產生掛杯效果，一些無良的假酒生產者酒會使用塑料質量比較差的塑料制品來裝一段時間的酒，這樣的話酒質會變得更加黏稠，感覺更好，所以在買酒的時候，盡量不要買一些塑料容器裝盛的白酒。
酒中的塑化劑與三聚氰胺事件有本質的區別，白酒中的塑化劑主要來自于接觸到的塑料制品在高酒精濃度白酒溶劑下的遷移，但三聚氰胺卻是人為添加以增加測定到的蛋白質含量，但是不管怎么說，廠家都不會刻意去添加塑化劑。這一點是界定白酒中塑化劑的基本原則。
相對于塑化劑的危害，我們更應關注酒精本身的危害。白酒中由于外源遷移和發酵產生的風險物質微乎其微到可以忽略，酒精(和水)才是白酒的主體構成，而酒精攝入尤其是大量攝入就會給身體帶來損傷。因此，我們更應該關注酒精攝入與健康的關系，更多倡導科學、文明、健康地飲酒，才是關愛飲酒人士健康的關鍵。
