河南酒桌“怪象”:當地人很少喝杜康,反而更喜歡這三款平價酒
大家都知道河南作為中國的農業大省,糧食資源豐富,美食更是數不勝數,比如大家經常聽說的鄭州燴面、開封的灌湯包、周口的胡辣湯等。
有了這么多美食,河南酒友的餐桌上怎會少了美酒的身影。正因為河南的糧食資源豐富,河南產的美酒也很多,但是對于外地人來說河南的名酒可能就屬于杜康了,畢竟曹操“何以解憂,唯有杜康”的千古名句,給杜康酒帶來了不小的知名度。
但是只要是去過河南游玩的酒友都會發現一個奇怪的現象,河南人酒桌上竟然很少看到“杜康”的身影,反而更喜歡這三款平價酒。
“大綠棒子”——綠脖西鳳
是個男人都不喜歡綠色,但是綠脖西鳳就另說了,這款酒在全國各地都有著不錯的銷量,在河南也十分的受歡迎。
同為四大名酒,相較于茅臺,這款綠脖西鳳依舊走著親民的路線,如今也是西鳳酒旗下的主力單品之一,雖然還有其它的西鳳酒產品,但在老酒友眼里最經典的就是這款綠脖西鳳了。
風香型白酒可以理解為是在清香和濃香之間的香型,西鳳在制曲的過程中,使用豌豆制成的豆曲,把酒海作為儲酒容器,使用濃香型白酒的窖池,但是每年都會鏟掉窖池表面的窖泥,防止濃香風格蓋過鳳香,這樣精湛的工藝使得西鳳酒的鳳香型白酒獨樹一幟。
曲香突出、雖然是多種糧食發酵,但完全沒有濃香型白酒多糧風格的香氣,入口甘潤爽口、酒液下咽是能感到強烈的沖擊力,酒海的氣息瞬間占據味蕾,夾雜著豌豆香和淡淡的窖香,收尾糟香為主,豌豆香為輔,十分的驚艷。
“醬香傳承”——風云醬父 封藏酒
此酒來自醬酒圣地貴州省,釀造人乃是李長壽,他是前茅臺副廠長李興發的兒子,如今還是茅臺酒廠的簽約酒師。
而李興發則在醬酒界有著十分重要的地位,究其原因,在1964年的時候,李興發首次發現了醬酒三種典型體,成功地讓茅臺提質增產,做出了不小的貢獻。
而李長壽釀酒造詣極高,從小跟著李興發學釀酒知識,所以很早便熟練掌握了李興發傳授的“李氏茅酒勾調法”。
這款酒一上市,在當地十分的受歡迎。釀造原料、使用的工藝和茅臺同宗同源,基酒陳藏長達5年,再加入12年老酒科學勾調,所以香氣的均衡感做得很棒。
入口醇厚細膩,仔細品味,糧食香、窖香、果香諸香均衡,茅系的風味明顯!下咽時感覺不到任何邪雜味,不辣嗓子,喝完以后渾身暖洋洋的,喝完還想再來幾杯!
“一酒百味”——彩陶坊
如果問河南的酒友現在豫酒最能打的白酒是誰,那想都不想指定是仰韶,仰韶現在可是真正的“豫酒老大”,在河南有著絕對的霸主地位,進可攻退可守。
其中旗下的彩陶坊系列,最受酒友們的歡迎,一瓶酒分為70°酒頭和46酒體兩個部分,這個操作也算是圓了許多酒友相當“調酒大師”的夢想,不同比例都有一番風味,所以被許多酒友稱為“一酒百味”。
酒體清澈透明,香氣以濃香型白酒為主,還帶有醬香型白酒的感覺,入口綿甜感很驚艷,回甘很快,有明顯的糧曲香,喝完之后回味無窮,感興趣的酒友可以嘗試一下。
好了,今天的文章到這里就結束了,各位酒友們你們喝過這幾款酒嗎?你們平常的口糧酒都是什么?歡迎大家在評論區下方留言。