近日，中糧長城酒業技術中心和澳大利亞阿德萊德大學關于技術合作的全面會議召開。澳大利亞阿德萊德大學VladimirJiranek教授一行到訪長城桑干酒莊，與中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎，中糧長城酒業技術中心全體成員就中國葡萄酒的釀造展開頭腦風暴，共話國產葡萄酒行業高質量發展。
作為國產葡萄酒行業的風向標，長城葡萄酒的一舉一動，無疑都將帶來重大的思考與意義。
01領跑行業，技改大幕拉開
澳大利亞阿德萊德大學是全球頂尖的葡萄酒教育、科研以及產業技術院校之一，學校長期致力于推動澳大利亞葡萄酒產業發展，以及影響全球葡萄酒行業。澳大利亞阿德萊德大學葡萄酒系下屬專業人員涉及葡萄栽培、葡萄園區劃、精細化種植、品種選育、微生物發酵控制、菌種選育、葡萄酒化學、感官分析評價、葡萄果實的質量追蹤、發酵過程控制、消費者市場調查等方面研究。
Vladimir Jiranek在全球葡萄酒行業也是鼎鼎有名，也是中國葡萄酒行業的“老朋友”。公開資料顯示，Vladimir Jiranek現擔任澳大利亞阿德萊德大學葡萄酒系負責人、澳大利亞研究中心葡萄酒創新項目負責人，此前其也曾多次帶隊造訪國內高校以及葡萄酒釀造企業，開展葡萄酒釀造技術交流與探索。
因此，盡管這一場會議比較低調，但由于參會人員的高規格以及行業影響力，也讓這場會議變得不簡單。微酒記者獲悉，通過這一場會議，中糧長城酒業技術中心與澳大利亞阿德萊德大學關于技術深度合作將全面開啟。
微酒記者獲悉，中糧長城酒業技術中心在新的一年，將在葡萄精細化種植、工藝系統化控制、當地菌種選育，原料質量評價等方向建立合作關系。此次和中糧長城酒業技術中心的合作洽談，阿德萊德將從多方面、多層次、多維度提供技術支撐與合作。
02夯實品質，擦亮國產葡萄酒標簽
當前，中國消費的內生質變，中國葡萄酒已經從價格消費向品質消費、品牌消費轉型過渡，市場份額也加速向國產優勢品牌集中。在這樣的背景下，對品質再突破提出高要求，是時代命題給予國產葡萄酒的“改革動員令”。
作為國產葡萄酒龍頭品牌，長城葡萄酒一向重視產品品質。五星醇厚典雅、海岸溫潤柔雅、天賦甘潤平衡、華夏濃郁厚重、桑干莊重典雅，長城在以口感定義葡萄酒的“中國風”并形成體系的背后，正是肩負大國美酒重任，在堅守傳統釀造技藝的同時，不斷創新提高品質的匠心表達。
也正是堅守品質戰略，長城旗下產品供不應求才成了酒類消費市場的新常態。近期也有經銷商向微酒記者透露，在中秋國慶酒水消費旺季即將來臨之際，長城葡萄酒全系產品也成為了流通渠道炙手可熱的明星產品。而這實際上，既是長城的個性標簽，也是中國民族品牌的共性特征。
此次全面合作的開展，長城葡萄酒將攜手阿德萊德大學深度關注國產葡萄酒產區，一方面提供與國際大師、國際知名葡萄酒院校的定期交流的機會，加大對國產葡萄酒釀酒師培養；另一方面也將加持品質砝碼，踐行向市場輸送高品質的國產葡萄酒的發展理念。
03
布局未來，長城下好“先手棋”
根據國家統計局最新數據，今年1-7月我國葡萄酒當期產量同比下滑25%，延續著下滑的勢頭，單從數據上來看，國產葡萄酒似乎已經進入深度調整期。
然而，由于當前酒水產業整合加速，落后的產能被優質產能取代，與之相對立的，國產葡萄酒龍頭品牌如長城近年來卻交出了滿意的業績答卷。
除此之外，一方面，收入水平提高、健康意識提升、消費意識覺醒將驅動葡萄酒消費大眾化，葡萄酒在整個酒類消費中的比例提高成為大勢所趨；另一方面，國產葡萄酒和進口葡萄酒之間的競爭，也將促使國內葡萄酒消費市場回歸理性，當前國產優質葡萄酒的需求猛增就是真實寫照。因此，看似國產葡萄酒“危局”的背后，蘊含著巨大的潛力。
也由此，不少渠道商對未來國產葡萄酒的巨頭們十分看好。
從這個角度來看，當身處發展快車道時，長城葡萄酒積極推動技術改革，顯然是布局未來的一招先手棋，同時，也為國產葡萄酒的發展提供了最新的范例說明。
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