文｜大家酒評內容中心 龍曉敏
在近日公布的“中國醬香白酒核心產區（仁懷）十大名酒”的榜單中，夜郎古酒從一眾醬酒產品中脫穎而出位列靠前。可喜卻不意外，這是夜郎古酒厚積薄發的一次華麗綻放，“晚熟”，但一定會“熟”。
2021年銷售業績增長500%，品牌價值達95.68億元，夜郎古酒的成績令人眼前一亮。此外，夜郎酒谷3A景區順利授牌、冠名高鐵列車、建立酒道館、打造“味覺盛宴”……如今，“仁懷十大名酒”也收入囊中，夜郎古的光環越來越亮、越來越大。面對種種榮譽，業內人士驚嘆于夜郎古酒的發展速度，而夜郎古酒董事長余方強卻寵辱不驚，只是淡淡地說道：“沒有前幾十年的從容，哪能有今天的結果？”
如果說2021年是夜郎古品牌元年，那么2022年，夜郎古酒必有后招促其品牌高速發展，或許“仁懷十大名酒”是開啟新征程的契機。
“十大名酒“夜郎古靠什么？
據了解，中國醬香白酒核心產區（仁懷）“十大名酒”評選活動由中國酒業協會、仁懷市人民政府共同主辦，從評選籌備工作到最終名單公布歷時五個月。由于參評對象均為核心產區生產的優質醬香白酒品牌，因此這場評選也被稱為中國醬酒核心產區的“巔峰對決”。
值得一提的是，本次評選圍繞參評企業及申報產品的質量、市場、效益及網絡評選情況開展綜合評價，總分為105分，其中質量評價60分、市場評價20分、效益評價20分、網絡評價5分。由官方政府主辦，且綜合了多方面的因素考量，足見這份榜單的客觀性、公正性及權威性。
倘若按照獲獎名單公布順序來分析，夜郎古酒勝出的最大優勢并非效益上的占比，而是占比60%的質量系數。與眾多優質醬酒企業相比，夜郎古10億級別的銷售額并不是很突出，而要想從眾多醬酒競爭對手中脫穎而出，唯有質量上的勝算。也正如余方強在獲獎第一時間接受記者采訪時說的那樣：“能進入10強，我感到很高興，這對企業來說也是一種鼓勵，更是一種鞭策。不過，我們不能只看到夜郎古的速度。其實夜郎古能夠發展的這么快，一方面是抓住了這十多年來，從中央到地方政府對醬酒產業的支持，另一方面則是這幾十年來我們一直都在堅持以品質為核心。”
品質夜郎古的堅守
余方強將夜郎古獲得的眾多成就歸結于時間的積累。
“我從1983年開始做酒，到明年就40年了。人們只看到這十年來夜郎古的發展速度，卻忘記了沒有過去那三十年的基礎，就沒有這近十年的成長。”余方強說道，“我這輩子就只會釀酒，從生產、勾調、品評、管理，每個環節都做過，現在只要哪里有問題，我就知道怎么去干，而這些都是來自于時間的積累。“或許也正是因為這份專注，余方強才會將“一生釀好一壇酒”作為座右銘，并將這份匠心和初心融入到企業精神中。
在余方強看來，這十年醬酒能夠逆勢上升，并呈現出醬酒熱，回歸到根本就是靠的產品質量。“如何評判產品的質量不是廠家說了算，而是讓消費者說話，讓消費者買單。“
正是這樣的信念，夜郎古2021-2022年投產規模達8000噸，并在“十四五”期間規劃大曲醬香年產能2萬噸，2030年規劃產能5萬噸。目的就是不斷擴張產能，對夜郎古酒品牌價值力進行保護和提升。也正是這種對品質的堅守，使得夜郎古在傳承與創新中不斷前行，逐步登上耀眼的舞臺受眾人矚目。
“人生從容，更愛晚熟的醬香”，夜郎古酒不僅透露著對品質的極致追求，更是體現了企業為持久發展所做的長期化、理性化的準備。
多項并舉，夜郎古照亮醬酒規范成長之路
不同于醬酒行業中場或下半場的說法，余方強認為，醬酒行業正在經歷從高速成長期到規范成長期的過渡。“過去的十多年是醬酒的高速成長期，由品類的增長轉向品牌的發展。而要壯大品牌，就要學會規范化。未來那些投機取巧者已經沒有了生存的土壤。所以我們首先要接受傳統，把產品的質量做好，規范品牌市場，未來才能實現可持續發展。“
面對醬酒的規范發展期，夜郎古也迎來了新的發展機遇。除了在產能上做足充分的準備，品牌化之路早在此前便已布局。
2014年，夜郎古建成第一個酒道館，截至目前，夜郎古酒道館數量超600家。與此同時，它還是高端醬酒 “酒旅融合”的先行者和引領者。為了突出場景式體驗營銷，夜郎古斥巨資傾力打造了酒旅一體化大型綜合酒莊夜郎酒谷，融合了夜郎古國文化、醬酒傳統工藝體驗，讓消費者了解醬酒的起源及發展歷史，也為夜郎古酒注入品牌文化基因。“若將夜郎酒谷變成廠房，則可以增加2000噸的產能，但是我們舍去產能也要將醬酒文化呈現出來，就是想在保證產品質量做精做好的同時，更要將醬酒文化做透。將仁懷文化，歷史文化、釀酒文化一一呈現給消費者，給消費者樹立一個有誠信、有內涵、有底蘊的標簽。”余方強說道。夜郎古正是通過一步步打破業態限制，借助酒旅融合、酒道館等多種形式，解決了傳統賣酒體驗感不足的缺陷，可謂是在醬酒品牌化之路上領先一步。
此外，在品牌戰略思路上，夜郎古提出兩個“721”戰略的同時，還將在全國布局十大運營中心，并在央視、高鐵以及機場進行全方位廣告投放，輻射全中國成為一個既定的事實。有行業人士分析：“隨著醬酒品類向醬酒品牌發展的路徑愈發清晰，諸多醬酒品牌乘勢而出，夜郎古酒作為其中極具代表性的企業之一，其黑馬速度被業內外所公認。相信不久之后，夜郎古將完成屬于它的新一波升級，極有希望躋身中國醬酒前5強。“
“仁懷酒業的品牌之路，雖道阻且長，但持續不懈的匠心釀造、自我升級、務實轉型，正在加速品牌化、全國化。”在“十大名酒”頒獎現場，余方強作為獲獎企業代表在典禮上如此表示。對于夜郎古自身而言，未來等待它的是挑戰，也更是機遇。
