【觀東方說醬酒】
中國是白酒的故鄉，醬香酒則被稱為白酒的典范，其“貴族酒”的稱號在民間流傳已久。茅臺鎮成為一個神奇的地方，似乎所有優質的醬香酒都出自這里，我們都想知道，茅臺鎮憑什么叫做醬酒圣地？
探秘醬香酒起源
醬酒歷史可以追溯到漢朝以前，那時的仁懷就盛產美酒。據史料記載，在公元前135年，漢朝使臣唐蒙在出使南越的途中，偶然品嘗到醬香型白酒，立刻就被它的獨特口味吸引，興奮地將此酒獻給武帝。
為什么好醬酒在茅臺鎮
茅臺鎮過赤水河，四面環山，一年四季空氣濕度適中、日照短、溫差小，這里的氣候、土壤、水質和豐富的微生物群，都形成了茅臺鎮得天獨厚的條件，對醬酒風味的形成起決定性作用。
我國幾千年釀酒歷史中，茅臺鎮醬香白酒工藝是更為復雜的，包含高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等，反復發酵，所用原料多，輪次多，出酒率又低，經過窖藏貯存，混合老酒勾兌。
酒是糧食精。茅臺鎮的糯紅高粱是釀造醬香的關鍵，這里的高粱淀粉含量88%以上，粒粒飽滿，再加上茅臺流域特有的微生物群，發酵后的芳香沁人心脾，令人很難不愛上醬香白酒。
醬酒有什么健康價值
不上頭。經過長時間貯存的醬酒，易揮發的物質已經跑掉大部分，所以對人體不會有特別大的刺激，非常適合愛酒人士。
酸度高。醬香白酒的酸度是其他類型白酒的3~5倍，酸味主要來自乳酸和草酸。在中醫上，酸主脾胃，對肝親和，對血管軟化有一定益處。
芳香物質多。醬酒中含有豐富的酚類化合物，約為其他白酒的3·4倍，所以會散發出特別濃郁的芳香。
作為源自茅臺鎮核心產區的醬香白酒，觀東方醬酒采用最為上乘的釀酒工藝——非遺12987坤沙工藝，純糧釀造，多次發酵和取酒。觀東方醬酒中80%的酒體直接采用10年以上的陳基酒，使用大量老酒勾調后，其味道更加地道醇郁，烈而不上頭，多層次的香氣低而不淡，是資深愛酒人士的福音。
觀東方白酒——源自茅臺鎮的歲月之禮，敬每一位敢與歲月爭的前行者！
