歐洲人打開的方式是熱葡萄酒。
熱葡萄酒其實是一種香料葡萄酒,而香料葡萄酒最早出現于羅馬帝國時代。
羅馬人將蜂蜜放到葡萄酒里煮,然后在加入許多香料,比如:胡椒、乳香、甘松、月桂、藏紅花、以及烤過的核桃、榛子等核果。再加入更多上好的葡萄酒稀釋一下,繼續加熱。
瑞典國王古斯塔夫一世就非常喜歡喝熱葡萄酒。估計一部分原因是瑞典冬季太過寒冷。
瑞典國王喜歡用萊茵河谷的葡萄酒、蜂蜜、糖、以及肉桂、生姜、丁香、豆蔻來制作熱葡萄酒。
瑞典人把它稱之為——Gl?gg。
后來喝Gl?gg就成了瑞典的一種傳統,每家每戶都在家里自制熱葡萄酒。
在1890年之后,熱葡萄酒開始在圣誕集市上流行起來。
圣誕集市最早起源于日耳曼國家和地區,比如:德國、奧地利、瑞士的一部分、以及法國東部。
圣誕集市的時間一般從圣誕節前1個月開始直到圣誕節結束。
在這么寒冷的冬天里,并不是非要在圣誕節那幾天才能喝到熱葡萄酒的!
何不親自做一杯熱葡萄酒呢?其實做熱葡萄酒很簡單。
準備材料:
1. 3/4杯水
2. 3/4杯白糖
3. 2根肉桂棒(1根放鍋里煮1根裝飾用)
4. 1個橙子
5. 10個丁香
6. 1瓶紅酒
第一步:
找一個鍋,放入水、白糖和肉桂棒,煮開,然后小火慢燉。
煮一鍋喝不完的可以用小鍋或者煮半鍋。
第二步:
接下來,把橙子一切二,榨汁之后加入剛剛的慢燉里。把丁香插進橙子皮里,再把橙子皮丟到慢燉里繼續煮。懶的話直接把橙子切成幾份,再插上丁香丟進去就可以,就是這么隨意。
第三步:
30分鐘后把酒倒進去,然后把火開大煮到沸騰。這時候千萬不能用小火,否則還沒等到沸騰酒精就已經揮發光了。
倒入紅酒
關火,丟棄插著丁香的橙子皮,現在就可以倒出來喝了。值得注意的是,準備裝熱紅酒的杯子要先預熱一下,免得一冷一熱它就崩潰了。