老字號，不僅是傳統文化的重要組成部分，也是一種經濟活動實體。從近幾年老字號的發展來看只有“活”起來，才能活下去。
2006年、2011年，商務部兩次共認定1128家中華老字號，覆蓋食品、飲料、制造業和餐飲業等行業，其中酒類企業共計146個，占比達12.94%。
為了讓老字號能夠更好地“活”起來，商務部、中共中央宣傳部、自然資源部、住房和城鄉建設部、文化和旅游部、國家市場監督管理總局、國家文物局、國家知識產權局于近日聯合印發了《商務部等8部門關于促進老字號創新發展的意見》（以下簡稱《意見》）。
自2006年，商務部啟動“振興老字號工程”以來，國家層面就屢次出臺關于老字號發展的相關文件，比如2008年的《關于保護和促進老字號發展的若干意見》，2017年的《商務部等16部門關于促進老字號改革創新發展的指導意見》等等。
高層為什么如此重視老字號的發展，這對酒業的發展又將帶來怎樣的利好信號？
老字號的價值
《意見》提到，老字號指的是歷史悠久，傳承獨特產品、技藝或服務、理念，取得社會廣泛認同的品牌。
經過長期的經營磨礪，老字號形成了獨特的生產技術與經營理念，并構成了特有的價值觀念、文化內涵以及人生哲學。通常，老字號對品質、口碑、誠信等都有著近乎執著地追求，而這恰恰也是現代品牌的要素構成。
可以說，老字號本身就是一筆巨大的無形資產，既有文化傳承價值，又有品牌商業價值。
作為中國自主品牌的老字號，匯聚了中國傳統文化精髓、集合了中華民族工商業的精華，傳承著獨具匠心的技藝與服務，其蘊涵的專注、匠心、品質、誠信、愛國、創新，有著不可替代的時代價值。
而這正是老字號的魅力所在，進一步發布相關政策，就是要保護老字號所傳承的品牌價值、經濟價值、文化價值，并在此基礎上，支持老字號在市場經濟的浪潮中進一步發展壯大。
尤其是在強調歷史文化積淀與技藝傳承的白酒行業。
事實上，當下白酒行業的“老字號”企業，除A股上市公司及區域龍頭之外，大多都沒有跟上時代的步伐，或是經營方式與機制落后、缺乏創新，或是沒有品牌意識與系統的營銷理念，這就造成了金字招牌被蒙塵的結果。
有業內人士認為，老字號企業應該把握好傳承與發展的平衡，堅持“變”與“不變”的界限。“變”是經營思路與發展機制與時俱進，根據外在環境的變化，進行思路的轉變、機制的變革；“不變”是守正，以技藝、標準、誠信等堅守品質，堅守立身之本。
事實上，這正是此次《意見》所重點強調的內容。
《意見》說了什么？
為形成老字號保護傳承與創新發展，《意見》從四個方面提出了13項意見：
首先，是加大老字號保護力度。
在新時代里，要大力發揚老字號的價值，擦亮金字招牌，使其更好的融入現代商業文明，才能實現經濟效益與文化效益的雙贏。若想實現這一點，必須要保證金字招牌的存在。因此，加大保護力度是基礎。
對此，《意見》列出了四個方向，分別是加強老字號保護法制建設、保護老字號知識產權、保護老字號歷史網點、保護老字號文化遺產。
其次，健全老字號傳承體系。
此舉重點在于傳承，在于堅持“不變”。老字號沉淀了深厚文化和品牌，是匠心品質的載體和擔當，是中華民族文化自信的力量源泉，也是新時期商業文明的源頭活水。只有保證老字號的核心內涵得以傳承，才能有所創新發展。
因此《意見》強調，要傳承老字號傳統技藝、活化老字號文化資源、壯大老字號人才隊伍。
第三，激發老字號創新活力。
這一層面所關注的是發展和推動變革。業界普遍認為，老字號的價值在于“老”，但其出路是在于“新”。老字號煥發新生機，需要在傳承中創新，既要堅持傳統技藝傳承，又要探索產品文化創新。
基于此，《意見》提出要推動老字號創新產品服務、支持老字號跨界融合發展、促進老字號集聚發展。
第四，培育老字號發展動能。
早在上個世紀三十年代，魯迅就提出了“只有民族的，才是世界的”的觀點。作為民族商業文化、技藝文明的載體，老字號天然具有弘揚傳統文化、振興民族品牌的基因。培育老字號的發展動能，有助于國家品牌建設、做強做優民族經濟。
在這一點上，《意見》明確了路徑與目標，即引導老字號體制機制改革、優化老字號金融服務、推動老字號走出國門。
酒業的又一利好？
某種程度上說，老字號的傳承與發展是時代的命題。這其中，自然包括酒類老字號企業。但經過多年市場變遷，品牌活力不足者仍不在少數，這對于酒業而言，無疑是一種損失，對于企業來說，更是一種遺憾。
有觀點認為，老字號在新時代的發展，于自身是生存與立足，于行業是激活與引領。
也就是說，盡管酒類老字號企業數量有限，但《意見》的出臺，在推動酒類老字號企業破局的同時，還能夠在一定程度上進一步激發行業的活力，引領行業走向“守正出奇”，實現產業的健康、有序發展。
實際上，在當下的酒業，已經有酒企在踐行此道，比如活化文化資源、創新產品服務，前者如汾酒、后者如紹興女兒紅。
2020年9月，汾酒提出“活態文化”戰略，具體來說就是對傳統文化的創造性轉化和創新性發展。汾酒方面表示，這將為其打開未來10年的高質量增長空間；2021年，紹興女兒紅提出了“女兒紅+”戰略，不僅創新地推出了女兒紅醬酒，還跨界文創產品，以迎合年輕消費者的喜好。
效果雖各有不同，但行動起來便是良好開端。
如今，《意見》的印發，將進一步催生酒類老字號企業的新活力，并帶動行業在傳承與創新中發展，在提升與拓展中進化。
