——造假的茅臺酒現場識別教案3-3（共三篇之第三篇）
假酒鑒定專家給品鑒群里的酒鬼們分享了鑒別假茅臺酒專業知識
假酒都哪去了？原來被資本家們從輿論平臺導向沒了，隱匿了。現實中的造假酒，依然耀武揚威地擺在你我酒桌上。
大前天（4月6日）晚上8點多，普濟口糧酒品鑒3群又在熱烈討論，由交流幾款品鑒酒的體會，轉到鑒別真假茅臺酒的方法。起因是酒友L當初為托人辦事買的茅臺酒，結果沒用到，開瓶自己喝了。
自己買酒自己喝，本來是很正常的事，可是他卻不經意間說出大實話，引起群友們的興趣。然而劇情變幻無常，兩瓶假茅臺釣出真專家，酒友熊先生自報家門，熱情為大家上了一堂課。聽到最后大家如醍醐灌頂，長了識別假酒的真知識。
下面文字為群里原版聊天記錄，只對明顯口誤及遣詞作了修改。主課內容以小標題形式標志。
第一篇文章內容摘要
文章標題：破解假酒秘籍：品鑒群里鑒酒高手分享，掏真貨給群友們上了一堂課
——“真專家”自我介紹：做過高檔白酒鑒定專業的“正規軍”
——正常喝完的茅臺酒瓶會有半兩酒倒不出來
——瓶子里的剩酒密封好了不會變壞
——假茅臺酒是醬香酒里最大的坑
——造假酒的根源是暴利
——造假基地集中在這幾個地方
第二篇文章內容摘要
文章標題：一眼看出假茅臺酒？單從酒標就能準確鑒別，不過要知道茅臺的暗記
——造酒與造假酒，永遠在道高一尺魔高一丈的角逐路上
——造假酒的馬腳最終露餡在細節上
——茅臺酒標上的暗記（1）：“1”和“7”的真偽區別
——茅臺酒標上的暗記（2）：兩個“特”字的真偽區別
——茅臺酒標上的暗記（3）：國酒的“酒”字真偽區別
小白聽一遍都能掌握的真假茅臺酒鑒別方法
——飛天圖標上的防偽暗記識別
（接上篇）還有飛天圖標上的暗記。飛天圖標上，我把它圈出來的那個地方，就是它特殊的暗記。那個飛天仙女，她的手臂跟飄帶交界的地方，還有她頭頂的帽子，那個地方有開口的，有閉口的，還有注冊商標的。注冊的‘注’字，偏旁的三點水之間不相連，如果相連就是假的，這里面也是暗記。
——酒瓶膠帽上的防偽暗記很多
L酒友發的照片，瓶口膠帽被破壞掉了，正常的一瓶酒，他有膠帽嘛。膠帽上面有噴碼，有生產批號和操作代碼排成三行，其中操作代碼是唯一的。也就是任何一瓶酒都不一樣，如果是一樣的兩瓶，要么兩瓶都是假的，要么其中有一瓶是假的。前面兩個是生產日期和批號，有可能是相同的，同一個日期生產的。同一個批號的都有可能，但是操作代碼，它是唯一性的。
當然這個膠帽里面還有很多的防偽知識，里面很多防偽暗記。2019年以后的貴州茅臺，州字中間的一豎，平常看都是一樣的，但在熒光下有一豎是紅的，等等等等一系列暗記哈，這里面一下子真說不完，暗記太多。
——不開瓶鑒別真假茅臺酒的關鍵，要記住200多個防偽標識（暗記）
跟大家說這么多就是一句話，識別真假茅臺酒不能破壞原裝，不打開瓶子品嘗的情況下，識別點是非常的多。如果加上外箱、酒盒、酒瓶，我原來曾經統計過，它的防偽識別點總共有200多處。但是也有人說，不止這么多，我還有沒找到的地方，這個我覺得只有茅臺酒廠才清楚。作為我們來講，掌握這些基本點，就可以識別大多數假酒吧？除了‘打孔’、‘拔帽’之類，基本上都能識別出來。
鑒別真假茅臺酒是個技術活，要經過系統學習，還有更多的實踐等等，這里三言兩語真說不清。尤其是今天這個狀況，沒有一點準備，又是語音，隨口說說。眼前也沒有實物茅臺酒瓶子盒子，都是憑我的記憶在跟大家交流。
——“看酒花、聽酒花”是鑒別真假白酒的重要輔助方法
還可以通過看酒花、聽酒花鑒別真假茅臺酒。像我現在跟別人鑒定酒，基本上是剛才跟大家說的這些。其實我是可以不看實物的，只要拿這個酒，把它搖一搖，然后放在耳邊聽一下酒花，基本上八九不離十判定真假。
但是這個屬于輔助鑒定手段，不是絕對的準確。比方說，如果是高仿的造假酒，里面灌了很高檔的酒，只不過不是茅臺酒，那光聽酒花辨別不出來，光看酒花也辨別不出來。還是要通過其他辦法，包括酒標酒帽酒瓶酒香等等一系列的東西。
——簡單粗暴的辦法還是開瓶品鑒
當然最直觀的就是把它打開來，聞香啊，放香，然后再品品酒。本身茅臺酒呢，大家為什么叫它茅香味？因為茅臺酒調的那個香味，跟茅臺鎮所有的醬酒一樣，在香味上，聞香上有它很獨特的地方。基本上呢，聞香就經常品鑒，或者喝酒的人，對這個香味呢，還是會感覺很特殊的。
茅臺鎮有很多跟茅臺酒一樣品質的酒，差別只在品牌價值上
——酒過三巡就分不出茅臺酒和優質鎮酒
但是大家千萬不要迷信茅臺，這個我非常佩服普濟老師哈，為什么說不要去迷信茅臺？實際上我們參加過很多的鑒酒、品酒，比方說在茅臺鎮上，有一些比較大的酒廠，也都能生產比較好的酒，還能做出茅香味的風格來。但是跟茅臺酒卻有很大區別，把它們對比著來品，那肯定一下子就知道誰是茅臺，誰不是茅臺。
但是說實在的，酒過三巡以后啊，就很難辨別出來了。特別是喝不出來區別，聞香也沒什么區別，要過一段時間才能夠品嘗出來，所以大家不要去迷信茅臺酒。
——一瓶茅臺酒300元之外都是品牌價值
茅臺酒的特殊性，是因為它獨特的品牌價值，可以說300塊錢以上的，都是它的品牌價格。
你可以作個比較，用比較好一點的醬酒跟真茅臺酒一起來對比。喝了第三杯、第四杯以后啊，基本上很難區別出來。所以找到性價比好的酒，酒又好，然后性價比很高，我覺得普濟老師是做了一件功德無量的事情。
——花最少的錢，買最好的酒，才是我們喝酒的人想要的
大家在群里交流的這些酒廠，我都去過，最長的一次在茅臺鎮呆了三個多月。去過了很多酒廠，當時也是想找一款自己用的酒，比方說自己家里人的喜宴、祝壽。但是因為種種原因，后面就是沒有實現這個愿望。
自從在頭條上看了普濟老師的文章以后嘞，我就添加了，進了咱們這個群。我覺得普濟老師啊，做了一件對我們酒友來講呢，是真的功德無量的事情。雖然我現在沒有從事這方面的工作，但是加了這個群以后呢，我覺得還是非常愿意呢，甘心情愿把自己了解的一些東西呀，跟大家來分享哈。
附錄：普濟口糧酒品鑒群鑒別真假茅臺酒講座系列文章
1.破解假酒秘籍：品鑒群里鑒酒高手分享，掏真貨給群友們上了一堂課
2.一眼看出假茅臺酒？單從酒標就能準確鑒別，不過要知道茅臺的暗記
