第四代瀘州老窖特曲酒為工農牌,是第一款被命名為特曲的白酒。瀘州老窖品牌復興戰略旗幟產品,復刻60年代特曲經典形象,沒喝過的人覺得它很神秘,喝過的人覺得它很神奇,本期視頻,茅酒守藝人對比品鑒這款酒和普通的特曲。
首先我們就來看看兩個酒的酒色和掛杯,這兩個酒的顏色無論是在靜止狀態下還是晃動的時候都談不上微黃,但是也不是無色透明,因為在靜止的時候更多的是海水那種微微的藍色,晃動的時候又有著很輕微的發黃的感覺。而且兩個酒的油亮感和油的滯留感幾乎都是一樣的,但是特曲60版的酒液接觸杯子上沿形成線的速度更快,酒柱更大一點,而酒柱下落時間和消失時間兩個酒也幾乎一模一樣。
我們來對比一下兩個酒的香氣香味,兩個酒的香氣香味還是很干凈的入鼻的柔和性和窖香味也幾乎一樣,但是仔細分辨你發現,普通版特曲的生糧味不明顯陳味也不突出,就是一股純正的糧食酒的香氣,而60版特曲在普通版特曲的基礎上有淡淡的陳香味,糟香味不如普通版特曲明顯,而花香味和果香味卻更加分明。總的來說特曲60版酒香本身更加清新清爽,陳香味更足放香更強,所以給你感覺香氣香味比普通版特曲更加具有層次性,而香氣豐富性兩個酒又是幾乎一模一樣。
來看看兩個酒入口怎樣,兩個酒入口都很干凈綿柔不燥辣不刺激,入口都有舌尖都能感到一股甜味,只不過你仔細對比,這兩個酒甜味不大一樣。普通版特曲的甜更多的是一種發酵型的甜,60版特曲有著明顯的陳年純糧食酒那種甜,甜得比較沁人心脾,甜味化開在舌尖有炸開的感覺,而普通版特曲甜味化開更多給你一種厚實感。入口后呼氣,60版特曲感覺更加令人清新清爽,而普通版特曲就是一股純糧食香,由于60版特曲的陳香味更明顯,它的滋味就更加分明,有層次一些。下咽之后60版特曲是淡淡的澀味加酸味,還帶有苦味,而普通版特曲是苦味,甜味都不太明顯,給你感覺60版特曲后味更加悠長。
最后來看看空杯怎么樣,兩個酒空差距就比較明顯了,60版特曲空杯的窖香味和曲香味以及豐富性都要比普通版特曲好很多,普通版特曲空杯雖然談不上寡淡,但是與60版特曲相比要略略遜一些。兩款酒風格有一些差別,但60版確實喝起來是比特曲高一檔的酒,高級感是有的,換句話說,如果把現在的特曲放幾年,酒質也未必會達到60版的高度,你說特曲這算不算降質了呢?還是60版用了好很多的基酒?更好的基酒比例又能有多少?我們下期視頻不妨用1573對比一下。本期視頻就到這里,酒友們,你覺得是現在的特曲降質了還是60版用的基酒太高級了?請在評論區留言、轉發。