近日，全球三大拍賣行之一的蘇富比（Sotheby's）就威士忌的投資收藏給出幾點建議，這些建議對于熱衷于威士忌投資收藏的酒友來說，極具參考價值。
一、掌握基本概念
投資收藏必須對威士忌的基本知識有個大概的了解。
蘇格蘭、美國、日本、愛爾蘭、加拿大是世界五大威士忌生產國，除此之外，歐洲各地（法國、瑞典、丹麥、荷蘭等）、臺灣、印度、澳大利亞、南非等國家也如雨后春筍般地涌現出大量的威士忌酒廠。各地生產的佳釀各具特色，令人眼花繚亂。
世界最北端的威士忌——挪威Niflheim
生產威士忌的關鍵步驟包括發麥、研磨、糖化、發酵、蒸餾、冷凝和桶陳。不同的麥芽、發酵過程中使用不同酵母菌、發酵時間長短、蒸餾器的大小形狀、蒸餾次數、冷凝器的不同選擇，乃至最關鍵的橡木桶熟化，并不影響每瓶威士忌的色香味。
麥卡倫侏儒蒸餾器
每個酒廠都有不同的釀造工藝，最終都會為威士忌帶來獨一無二的特質。因此，在對某款威士忌進行投資收藏前，先對該酒廠的特質進行了解，是非常必要的。
二、陶冶個人品味
威士忌種類繁多，個人喜好因而顯得尤其重要。一切都要從自己喜歡的酒款開始。
格蘭菲迪（Glenfiddich）、拉弗格（Laphroaig）和麥卡倫（The Macallan）等知名酒廠原廠裝瓶的威士忌無疑是擄獲人心的佳作。
而Cadenhead等獨立裝瓶廠年份較新的出品也值得留意，它們并沒有蒸餾設施，而是從蒸餾廠購入桶裝威士忌后裝瓶，從中添上自己的色彩。
隨著年月老去，原廠裝瓶的威士忌通常比獨立裝瓶價值更高，但是某些獨立裝瓶商依然聲名顯赫，原因可能出于卓絕的桶酒篩選眼光，或者如意大利人Silvano Samaroli在1968 年創辦的裝瓶廠Samaroli，以設計精美的藝術酒標聞名于世。
Samaroli
三、關注知名蒸餾廠
沒人買或交易熱度非常低的威士忌，品質再好，升值潛力都比較低，而且市場交易熱度也比較低，因為大家都傾向于收藏名家名廠。比如蘇格蘭的麥卡倫（The Macallan）、阿貝（Ardbeg）、波摩（Bowmore）、高原騎士（Highland Park）、拉弗格（Laphroaig）、格蘭菲迪（Glenfiddich）、云頂（Springbank）、樂加維林（Lagavulin）、格蘭杰（Glenmorangie）、波特艾倫（Port Ellen）等，以及日本的山崎（Yamazaki）、余市（Yoichi）、秩父（Chibubu）等。
雖然年份愈久的威士忌，價格通常愈高，但是并不是所有事物都是愈老愈好。Gordon & MacPhail是蘇格蘭威士忌世界里大名鼎鼎的獨立裝瓶廠，除了慕赫Mortlach 75年和格蘭威特Glenlivet 70年等知名蒸餾廠的單一麥芽陳年威士忌，廠方還會推出不足10年卻具有高收藏價值的佳釀。
GLENLIVET GORDON AND MACPHAIL GENERATIONS 70年
Miltonduff 10 Year Old
另外，Adelphi是在1825年成立的格拉斯哥獨立裝瓶廠，他們的單一麥芽陳年威士忌從來不乏捧場客，旗下新辟建的Ardnamurchan蒸餾廠出產的新酒也是圈內新貴。
Ardnamurchan
歷史悠久的裝瓶廠與時俱進，先后于2000年和2005年成立的Compass Box和Wemyss Malt等年輕裝瓶廠也不甘落后，他們糅合非凡創意，推出的單一木桶和調和麥芽威士忌均備受好評。
Wemyss Malt Peat Chiminey
五、發掘珍罕威士忌
尋找珍罕威士忌時，不妨購買已公布產量的限量版，酒標上最好有手寫瓶數。懂得閱讀酒標同樣極為重要，因為上面一般會注明過桶熟成的桶型和桶號、蒸餾廠名稱、酒瓶容量和酒精濃度。找到心頭所好后，一次購入兩瓶才是明智之舉，一瓶用作品飲，另一瓶用作投資。要記得，喝得愈多，余下的威士忌就愈稀有。
鬼魅威士忌系列（11瓶）
首批蘇富比裝瓶的Bunnahabhain 24年單一麥芽威士忌正是實踐了這個理論，并以兩瓶為單位拍賣——一瓶享用，一瓶珍藏。
布納哈本1990-24年 原酒威士忌
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
